לא כולם אוהבים דייסת שעורה. ולשווא! ואכן, שעורה מפנינה מכילה הרבה ויטמינים ומיקרו אלמנטים שימושיים ונחוצים לגוף. ברזל, אשלגן, סידן, נחושת, יוד, ויטמינים A, D, E, חומצות אמינו חיוניות כמו ליזין, ושפע של זרחן, חלבון וסיבים. לכן שעורה צריכה לתפוס את אחד המקומות העיקריים בתפריט שלכם, במיוחד מכיוון שהיא יכולה להכין תוספת טובה וטעימה לכל בשר.
זה הכרחי
-
- גריסי פנינה
- מים או מרק
- 2 גזרים גדולים
- נוּרָה
- מלח
- עלה דפנה
- תבלינים לפי הטעם
- כל שמן לטיגון אופציונלי
- מחבת עם צדדים גבוהים
- סירים או כל צורה שהיא
- מתאים לאפייה בתנור.
הוראות
שלב 1
קח 400-500 גרם שעורה פנינה. ממיין אותו ואז שוטף עד שהמים זורמים.
ואז משרים את שעורה הפנינה במים קרים. עדיף להשרות את שעורה הפנינה למשך הלילה, אבל אפשר פשוט לשפוך עליה מים למשך 3-4 שעות לפני הבישול. אם אין לך זמן, אז אתה לא צריך להשרות את הדגנים, אבל ייקח הרבה יותר זמן לבשל.
כשהשעורה ספוגה היטב התחילו לבשל.
שלב 2
מגרדים את הגזר על פומפיה גסה וקוצצים את הבצל דק.
שמים מחבת על אש בינונית, מחממים בה כל שמן, למשל, חתיכת חמאה.
מכניסים את הבצל למחבת ומטגנים עד שקיפות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים גזר לבצל, מטגנים באותו אופן.
מוציאים את התבנית מהכיריים.
שלב 3
אם ספגתם את הדגנים מראש, אז מרוקנים ממנו את המים. ואז מוסיפים לגזר ולבצל ומערבבים. אם לא הספגתם את השעורה, אז שפכו את הדגנים שטופים למחבת.
שלב 4
מחלקים את התערובת לסירים או לכל תבנית אפייה עמוקה אחרת.
שלב 5
מחממים את המרק בנפרד בכל מיכל. אם אין לך מרק, אז פשוט לחמם את המים על ידי לשים בו עלי דפנה. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מתבלים במלח.
יוצקים את הנוזל על תבנית האפייה שלך. אתה יכול להוסיף עלי דפנה מעל אם תרצה בכך.
שלב 6
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. מניחים את המכסים מעל. אם יש לכם סירים, הציבו אותם כך שלא יגעו זה בזה.
הורידו את הטמפרטורה ל -150 מעלות תוך כחצי שעה. השאירו את הדייסה בתנור לשעה נוספת. אם הגריסים שלך לא הושרו מראש, הוסף עוד מים חמים והגדיל את זמן הבישול בחצי שעה.
כשכל המים מהדייסה התאדו, כבו את האש והשאירו את הדייסה בתנור לעוד 20-30 דקות להתפזרות ולנשימה.
קישוט לכל בשר מוכן.
שלב 7
שעורה מפנינה על פי מתכון זה מתגלה כרכה, ארומטית וטעימה בצורה בלתי רגילה.
מבשלים אותה בתדירות גבוהה יותר, ובאמת תעריכו את הדייסה הבריאה הזו, שלא בכדי נקראת דייסת הנעורים והיופי!
