קוגל הוא מאכל לאומי של המטבח היהודי, מעבר בין קדירה רוסית לפודינג אנגלי. מאפיין אופייני של כל מתכוני הקוגל הוא השימוש במילוי ביצים ללא חלב. ישנן אפשרויות רבות להכנת קוגלים, הם יכולים להיות ירקות, פירות, גבינת קוטג ', אורז, אטריות או אטריות. היתרונות העיקריים של מנה זו הם מהירות וחסכון: ניתן להשתמש במוצרי שאריות על ידי ערבוב אקראי וקבלת שילוב טעמים חדש בכל פעם. להלן רק כמה דוגמאות.
קוגל ירקות
מגרדים או קוצצים 2 גזר, 2 תפוחי אדמה, קישואים 1, בצל 1, 3 שיני שום במעבד מזון. מוסיפים 3 ביצים, 3 כפות. כפות פריכיות חיטה, פטרוזיליה קצוצה דק, שמיר ובזיליקום, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את התערובת, מכניסים אותה לכלי משומן בשמן זית, מחליקים את המשטח ויוצקים 2 כפות מעל. כפות שמן זית. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה. תן להצטנן מעט והגיש עם שמנת חמוצה.
קוגל תפוחים
מגרדים או קוצצים 5 חלקים במעבד מזון. תפוחים ירוקים, הוסיפו 3 ביצים, מיץ סחוט טרי של תפוז אחד והקליפה ממנו, חופן צימוקים ללא גרעינים, 1 כוס סוכר, 1 כף. כף קינמון טחון, 1 כפית וניל. מערבבים הכל ביסודיות. מרתיחים 100 גר 'ורמיצ'לי עדין או אורז עד שהם רכים, מוסיפים לתערובת התפוחים ומערבבים שוב. מעבירים את המסה לתבנית משומנת בחמאה, מורחים מעל את חלקי החמאה. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.
