חופשת מאי, קיץ, יער - הבילוי הנפלא ביותר. כולם אוהבים ברביקיו, אך לא כולם יודעים למרינדת בשר כך שיהיה רך, עסיסי, נמס בפה.
1. שיש קבב במיונז. כדי להפוך את הבשר לעסיסי ונימוח, נסו לכבוש עם מיונז. המיונז שמן יותר, שבזכותו הבשר שומר על עסיסיותו. פרטים נוספים על אופן ההחתה של בשר: קחו 500 גרם מיונז לכל 1 ק ג בשר. אנחנו לוקחים בצל 500 גרם וחותכים לטבעות. בסוף ממליחים, מפלפלים ומערבבים הכל ביסודיות. הכנסנו אותו לדיכוי במשך 3-5 שעות.
2. מרינדה שימושית מאוד על מים מינרליים. בשל תכונות המים המינרליים, סיבי הבשר מפורקים, והקבב רך ועסיסי. כיצד לבשל בשר במרינדה מינרלית: חתוך בצל 400 גרם לטבעות או חצי טבעות, פלפל 5 יחידות. חותכים לטבעות, לוקחים 1.5 ק ג חזיר ומכניסים הכל לסיר בסדר מסוים: פלפל, בשר, בצל וכו ', ואז שופכים הכל בכף אחת. מים מינרלים. ולהשאיר למרינדה למשך 4 שעות.
3. קבב בבירה. הקבב הכי טעים הוא זה שכבושים בבירה. 2 ליטר בירה חיה עבור 1.5 ק ג בשר. בירה צריכה להיות בדיוק חיה, כי בירה מפוסטרת נותנת מרירות.
4. שיש קבב ביין לבן. אם אתה רוצה לקבל בשר נמס בפה, אז המתכון הזה בשבילך.
הביאו לרתיחה 1.5 ליטר מים והוסיפו אליו פלפל, שום, בצל, עלה דפנה ו -0.7 יין לבן יבש, וזכרו גם להוסיף מלח. חותכים את הבצל לטבעות ומכניסים שכבות לתבנית: בצל, בשר, בצל, בשר וכו '. שמנו את העומס מעל ומשאירים אותו למשך 3 שעות.
5. קבב במיץ לימון. למי שאינו אלרגי לפירות הדר, מתכון זה מתאים. שמים בצל, תבלינים, מלח וכמובן בשר בסיר. סוחטים 3-4 לימונים לאחר שקילפתם אותם בעבר. השאירו למשך 3 שעות, ואז תוכלו לטגן.
