תבשיל ברוטב שמנת חמוצה הוא אפשרות ראויה לארוחת צהריים או ערב מלאה. הודות לחרדל, הוא רוכש טעם לוואי חריף עדין, ושמנת חמוצה, בתורו, מעניקה למנה עסיסיות ורכות מדהימה. יתר על כן, כל תוספת מתאימה למנה כזו, מה שיהפוך אותה למספקת עוד יותר. נסה לבשל את זה לגברים שלך. הם בוודאי לא יסרבו ויהיו מרוצים.
זה הכרחי
- - בשר (עיסת בקר או חזיר) - 500 גרם:
- - בצל - 4 יח ';
- - שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20% - 180 גרם;
- - חרדל - 1 כף. l.;
- - קמח - 1 כף. l. בלי שקופית;
- - עלי דפנה - 1-2 יח ';
- - פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- - מלח;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - עשבי תיבול טריים - אופציונלי;
- - מחבת עמוקה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מייבשים עם מגבות נייר וחותכים לרצועות בעובי של כ -1.5 ס מ.
שלב 2
מוציאים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותם בחצי טבעות. לוקחים מחבת עמוקה, מחממים אותה ואז שופכים פנימה את שמן החמניות ומחממים אותה היטב.
שלב 3
כעת העבירו את הבשר לתבנית וטגנו אותו למשך 15 דקות, עד שכל המיץ התאדה, עד שנוצר קרום חום זהוב. מוסיפים את הבצל, מערבבים פנימה את הבשר ומטגנים עד לקבלת חום.
שלב 4
לאחר מכן, הוסיפו קמח וערבבו במהירות עם תכולת המחבת כך שלא ייווצרו גושים, ואז שפכו פנימה 200 מ ל מים חמים. ברגע שזה רותח, הפחיתו את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר, מכסים ומבשלים בשר בקר במשך 50 דקות ובשר חזיר למשך 40 דקות.
שלב 5
כאשר הזמן הקצוב מגיע לסיומו, מערבבים בקערה קטנה ונפרדת שמנת חמוצה וחרדל עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מעבירים את המסה הזו לבשר וממשיכים בבישול עוד כחצי שעה.
שלב 6
לפני שמוציאים את התבנית מהכיריים, מוסיפים עלה דפנה, פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם תוך 5-7 דקות ומערבבים הכל היטב.
שלב 7
מגישים את התבשיל המבושל לצד התוספת האהובה עליכם, כמו פירה, דייסת אפונה, אורז מבושל או פסטה, ומפזרים רוטב ריחני. אם תרצה, ניתן לפזר את האוכל, שכבר הונח על צלחות, בעשבי תיבול קצוצים טריים.
