הכנת רוטב בבית לא קשה כמו שזה נשמע. אני מציע לך להכין רוטב עגבניות בשם "מרינארה". זה ישלים לחלוטין כל מנה ויעניק לה טעם נוסף.
זה הכרחי
- - עגבניות טריות - 4.5 ק"ג;
- - שום - 16 שיני;
- - שמן זית - 120 מ"ל;
- - יין אדום יבש - 120 מ"ל;
- - עלי אורגנו טריים - 6 כפות;
- - נורות - 2 יח ';
- - מלח - כף אחת;
- - פלפל שחור גרוס - 2 כפיות.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העגבניות היטב מתחת למים זורמים ואז מסירים את הליבה. ואז קוצצים את הירקות, חותכים כל עגבנייה ל -8 פרוסות. אם הם קטנים, אז הפכו את החלקים למעט גדולים יותר, אחרת הכל לא יטגן באופן אחיד.
שלב 2
מוציאים את קליפת הבצל ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות. מעבירים את השום הקלוף דרך מכבש, וקוצצים בסכין את עלי האורגנו דק.
שלב 3
מניחים את העגבניות הפרוסות בתבנית אפייה עמוקה. לאחר מכן הוסיפו אליהם בצל קצוץ ושום, כמו גם שמן זית, אורגנו ויין אדום יבש. אגב, אם אין לכם יין, תוכלו להחליף אותו במרק עוף. מתבלים את התערובת שהתקבלה במלח ופלפל.
שלב 4
שלחו את המסה שהתקבלה לתנור ואפו בחום של 180 מעלות עד שפרוסות העגבניות מתכווצות וכהות בשולי תבנית האפייה. קשה לומר את זמן הבישול המדויק לרוטב העגבניות מרינארה, אך בממוצע הוא 45-60 דקות.
שלב 5
מוציאים את המסה המוכנה מהתנור ונותנים לו להתקרר מעט. לאחר מכן העבירו אותו למעבד מזון או לבלנדר וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. רוטב עגבניות מרינארה מוכן!
