רוטב העגבניות הטוב ביותר הוא רוטב המיוצר בבית מחומרים איכותיים, ללא תוספות צבעים או חומרים משמרים.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג עגבניות;
- - 2 פלפלים ירוקים;
- - 2 גזרים;
- - בצל;
- - 3 שיני שום;
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
רוטב עגבניות תוצרת בית עשוי מירקות שנאפו בתנור. לשם כך יש לחמם את התנור ל- 200C.
שלב 2
שוטפים את הירקות, מקלפים את הגזר והפלפלים, חוצים את הבצל לשניים.
שלב 3
מכניסים את הירקות לתבנית, מפזרים היטב שמן זית ואופים שעה או קצת יותר: הירקות צריכים להיות רכים מאוד.
שלב 4
מוציאים את הקליפה מהעגבניות והשום המקורר. אנו משפשפים ירקות דרך מסננת.
שלב 5
אנחנו לא מתבלים ולא ממליחים את הרוטב המוגמר - עדיף לעשות זאת ישירות במהלך הבישול, מכיוון שכל מוצר אליו מוסיפים רסק עגבניות ביתי דורש תבלינים ותבלינים מסוימים.
שלב 6
ניתן לאחסן את הרוטב בצנצנות סטריליות או קפואות.
