רוטב ריחני על בסיס רסק עגבניות יהווה תוספת נהדרת למנות בשר ודגים. מתכון ותהליך ההכנה פשוטים למדי. ניתן להגביר את "החריפות" של הרוטב על ידי הגדלת כמות הפלפלים החריפים. הסוכר המשמש להכנת הרוטב מוסיף לו גם תבלין.
זה הכרחי
-
- 300 גרם. רסק עגבניות
- 3 שיני שום
- פלפל צ'ילי 1
- 1/2 כוס מים
- ירקות כוסברה
- 0.5 כפית מלח
- 0.5 כפית סוכר
הוראות
שלב 1
מקלפים את השום ומעבירים דרך השום.
שלב 2
שוטפים ומייבשים ירקות כוסברה.
שלב 3
מקלפים את הזרעים והגבעולים מהפלפל.
שלב 4
לדלל את עמוד העגבניות במים ולהביא לרתיחה על אש גבוהה תוך כדי ערבוב מתמשך.
שלב 5
מניחים את הכוסברה, השום, הפלפלים החריפים ורסק העגבניות החמות בבלנדר.
שלב 6
מוסיפים מלח וסוכר לתערובת.
שלב 7
הקציפו את הרוטב לתערובת אחידה.
שלב 8
מניחים את הרוטב בסיר.
שלב 9
מקררים ומגישים.
