מקוריותו של כל מטבח לאומי ניתנת בעיקר על ידי רטבים. ספייס במקור מיפן. בארץ השמש העולה הוא מוגש לרוב עם סושי או לחמניות. רוטב זה, כמו מנות יפניות רבות אחרות, פופולרי כיום במדינות רבות ברחבי העולם. אם כבר למדתם להכין סושי, נסו להכין גם תבלין. זה בוודאי יאהב את אלה שבדרך כלל אוהבים אוכל חריף.
זה הכרחי
-
- פחית מיונז (200 גרם);
- בצל בינוני אחד (כ 30 גרם)
- פלפל שיחימי טוגראשי - 1 גרם;
- 2 שיני שום (כ- 7 גרם);
- סכין חדה;
- קרש חיתוך;
- מַמחֶה.
הוראות
שלב 1
הכן את המרכיבים שלך. המוצר האקזוטי ביותר שהוא חלק מרוטב התבלינים הוא פלפל שיחימי טוגראשי יפני, אך כעת תוכלו לקנות אותו די בחופשיות בסופרמרקט. אם זה עדיין נכשל, החלף אותו בפלפל אדום גרוס. אתה צריך את זה לא מעט, ממש צביטה.
שלב 2
קולפים את הבצל והשום הבינוני. קוצצים אותם דק. עדיף להשתמש בבלנדר לקצוץ דק את החומרים. בתוכו לא רק טוחנים את החומרים אלא גם מערבבים אותם היטב. ניתן להניח מיונז ופלפל מייד בבלנדר. אם אין לך מכשיר שימושי זה בחווה שלך, קצוץ את האוכל ככל שתוכל.
שלב 3
מניחים את הבצל והשום בקערה, מוסיפים את הפלפל ומערבבים היטב. מוסיפים מיונז ומערבבים את החומרים שוב. מיונז יפני עדיף. בדרך כלל הוא נמכר באותן חנויות כמו מוצרי סושי ורול אחרים. אם לא, קחו מיונז פרובנס ללא תוספים.
שלב 4
מעבירים את תכולת הקערה לקערת הרוטב. תנו לרוטב לשבת כחצי שעה. אתה לא צריך לחמם אותו או להכניס אותו למקרר, זה יגיע מוכנות לחלוטין בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, ניתן להגיש את רוטב התבלינים עם סושי או לחמניות.
שלב 5
אם יש לך אפשרות לרכוש מוצרים שונים למטבח היפני שלך, יש עוד כמה אפשרויות רוטב שתוכל לנסות. למשל, זו יכולה להיות תערובת של כמה רטבים - סויה, טבסקו, צ'ילי. בשביל 50 גרם מיונז צריך 20 גרם רוטב טבסקו ומעט צ'ילי וסויה. מערבבים הכל. מוסיפים בצל ירוק קצוץ, כמה טיפות מיץ לימון ו- 15 גרם קוויאר מסאגו. אתה צריך לקבל הדבקה חלקה. רוטב זה מוזרק יותר מזה המתואר בשיטה הראשונה - כ 2-3 שעות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, ניתן להגיש אותו על השולחן. אם אתה לא מתכוון להשתמש בבת אחת בכל הרוטב, אחסן אותו במקרר.
שלב 6
רוטב חם נוסף מכינים עם אותה מיונז יפני. הוסף שם 15 גרם רוטב קוויאר וצ'ילי מסאגו, ובמקום רוטב טבסקו, קח משחת טבג'אן. מערבבים הכל, מוסיפים שן שום קצוצה דק, נותנים לה להתבשל למשך שעתיים - ותוכלו לטפל באורחים שלכם.
