רביולי - נשמע יפה! כמעט כמו כופתאות, רק באיטלקית. זה הגיוני לנסות לבשל בבית.
עבור 6 מנות מהמנה תצטרכו:
- בצל 1 יח '.
- פטריות 250 גרם. למשל, שמפיניונים.
- רביולי עם בשר 500 גרם.
- שמן, מלח, פלפל, עשבי תיבול קצוצים דק.
- מרק בקר 400 מ"ל. ניתן להחליף בשתי כוסות 200 גרם.
- יין אדום יבש. אתה צריך להוסיף שליש מהכוס למנה.
כדי לא להכתים עודפי כלים, התחל לבשל מיד בסיר. מוזגים לתוכו שמן צמחי, מספיק כמה כפות. יש להעלות את הסיר באש. אתה יכול פשוט להשתמש בפלטה חשמלית. העיקר שהוא חם.
כשהשמן חם מוזגים לסיר את הבצל והשום הקצוץ דק. אפשר לסחוט שום דרך צלחת שום. מטגנים את הבצל תוך כדי ערבוב מתמיד בכף. לגוון זהוב נעים. צבע הבצל המטוגן נותן את הטעם הכללי למנה כולה.
כשהבצל מזהיב אפשר לזרוק את הפטריות למחבת. אסור לחתוך פטריות קטנות מדי. רבעים יעשו. מטגנים אותם תוך כדי ערבוב.
כשהפטריות רותחות מוסיפים 2 כפות קמח. תוך כדי ערבוב מתמיד, אתה צריך לחכות שהקמח יתפזר. כעת תוכלו להוסיף את מרק הבקר ואת מה שנשאר מכוס היין האדום. כשליש. הגיע הזמן לפלפל ולהמליח את כל זה. אפשר גם פטרוזיליה ובזיליקום, אך זה אופציונלי. מנמיכים את האש לבינונית ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב.
כשהמרק רותח, זורק את הרביולי. הם מבושלים כ -10 דקות. הזמן כתוב על החבילות, כך שלא תוכלו לטעות.
ובכן, זה כמעט הכל. מנה זו מוגשת כדלקמן. ראשית, המרק נשפך לצלחות, ואז הרביולי מונחים בהם. אפשר לפזר עשבי תיבול מעל ולהגיש ככאלה. כל זמן הבישול הוצא כ -20 דקות. כולם מלאים ומאושרים.
אם אתה אוהב את המנה, אתה יכול לעשות כמה שינויים. לדוגמא, קחו רביולי לא עם בשר, אלא עם גבינה. במקרה זה, במקום המראה האדום, לבן עדיף. ואת מרק הבקר צריך להחליף בעוף. הדבר המצחיק הוא שאת הרביולי עצמם ניתן להחליף בכופתאות! וכל המנה האיטלקית הזו הופכת למאכלת רוסית למדי. ההבדל הוא שכשמפסלים כופתאות, אתה צריך להכניס את הנשמה לתוכה. עוור כל כופתא בעזרת ידיות, ואפילו עשה כמה טריקים.
בביקור בבית קפה או במסעדה ניתן לשים לב להפרש המחירים בין רביולי לכופתאות. אותה מנה במחירים שונים.
