פשטידות בצק עלים מסורתיות במילוי יוצא דופן - השילוב של גבינת קוטג 'עם שום ועשבי תיבול מעניק לפחזניות הקלאסיות טעם מעניין. התוצאה היא חטיף מלוח.
זה הכרחי
- - 2 אריזות בצק עלים קפוא, 500 גרם כל אחת;
- - 500 גרם גבינת קוטג 'ללא שומן;
- - 2 שיני שום;
- - חבורה גדולה של שמיר;
- - ביצה 1;
- - חלמון ביצה אחד לצחצוח;
- - קורט מלח גדול;
- - שומשום לבן גולמי.
הוראות
שלב 1
מערבבים את גבינת הקוטג ', ביצת העוף הגולמית והמלח, מרסקים היטב בעזרת מגרסה תפוחי אדמה. מוסיפים שמיר קצוץ ושום קצוץ דק או לחוץ. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 2
מפשירים את בצק העלים, מניחים על משטח עבודה מקומח ומרדדים לעובי של כ -3 מ מ. חותכים בעזרת סכין לחתיכות מלבניות בגודל זהה בערך.
שלב 3
בעזרת כפית מניחים את מילוי הגבינה בצד אחד של כל מלבן. הצטרפו לשולי הבצק ליצירת כרית מרובעת. משטחים את הבצק עם מזלג רחב שיניים מכל הצדדים.
שלב 4
משמנים תבנית עם שמן צמחי או מניחים עליו דף נייר קלף משומן. מורחים את בצק העלים על פני השטח. מברישים בחלמון מזועזע ומפזרים שומשום.
שלב 5
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות עד להזהבה. מגישים את הפחזניות המוגמרות לתה או כחטיף.
