קל להכנה, אבל פשטידה טעימה ומעוררת תיאבון ממולאת בפולוק וביצים מבושלות. עדיף להשתמש בבצק שמרים תפוח מכיוון שהוא רך יותר ומתפורר פחות.
זה הכרחי
- - פילה פולוק 800 גרם
- - 250 גרם בצק עלים
- - 3 ביצים מבושלות
- - 2 כפות. כפות מיונז
- - מלח, תבלינים לפי הטעם
- - שומשום לבן לזלפה
- - שמן צמחי לסיכה
הוראות
שלב 1
קולפים את הביצים ומגרדים על פומפיה בינונית. מערבבים מיונז ותבלינים. כתיבול, תוכלו להשתמש בכשות סונלי או בתערובת קלאסית של פלפלים.
שלב 2
אבקה משטח עבודה (כמו קרש חיתוך גדול מזכוכית) עם קמח. מפשירים את בצק העלים ומגלגלים אותו לשכבה מלבנית בעובי 2-3 מ מ.
שלב 3
מפשירים את פילה הדג וחותכים לחתיכות מספיק גדולות. מניחים אותם לאורך באמצע הבצק המרודד. מוסיפים מעט מלח.
שלב 4
מורחים את תערובת הביצים המבושלות והמיונז על גבי הדג.
שלב 5
כעת משני צידי המלית חותכים את הבצק לרצועות לא רחבות מדי (כ -2 ס מ) בזווית של כ 45 מעלות.
שלב 6
לאחר מכן, מתוך הרצועות שהתקבלו, צמות סוג של צמה מעל המילוי.
שלב 7
משמנים תבנית עם שמן חמניות, מעבירים לשם את העוגה. מברישים גם את פני העוגה בשמן חמניות בעזרת מברשת בישול. מפזרים שומשום גולמי.
שלב 8
מכניסים את נייר האפייה עם הפשטידה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות. מוציאים את הפשטידה המוגמרת, נותנים לה להתקרר מעט, חותכים למנות ומגישים.
