פשוט, זול, מהיר, והכי חשוב - טעים מאוד. ניתן להגיש פשטידות בצק עלים במילוי כבד אפילו קרות, ורק רק מהתנור, בחום החום - טעימות בדרך כלל.
זה הכרחי
- - חבילה אחת של בצק שמרים תפוח (500 גרם)
- - 400-500 גרם כבד עוף
- - בצל קטן אחד (לא חובה)
- - חלמון 1 לשימון הבצק
- - שומשום לבן גולמי
- - מלח
הוראות
שלב 1
מרתיחים את כבד העוף עד לבישול, ולא שוכחים להוסיף מלח למים. ואז מגררים על פומפיה בינונית. מוסיפים בצל קצוץ ומוקפץ אם רוצים.
שלב 2
מפשירים בצק שמרים תפוח. אבקה משטח עבודה כמו שולחן מטבח או קרש חיתוך גדול עם קמח. מניחים את הבצק ומרדדים אותו ללוח מלבני שגובהו כ -2 מ מ.
שלב 3
השתמש בסכין כדי לחתוך את הבצק לריבועים באותו גודל בערך. הניחו כפית מילוי בשר במרכז כל נתח.
שלב 4
כעת קפלו את הריבועים באלכסון ליצירת קציצות משולשות. לחץ על הקצוות בעזרת מזלג (רצוי עם שיניים רחבות) כדי שהמילוי לא ייפול. מורחים את הקציצות על תבנית אפייה משומנת במרחק קטן זה מזה.
שלב 5
מנערים את חלמון העוף ומשמנים את פני כל פשטידה. ואז בוזקים שומשום לבן.
שלב 6
מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואופים 15-20 דקות עד להזהבה. התפוקה המשוערת היא 18 פשטידות.
