פסטה אפויה עם טונה וברוקולי היא מנה יוצאת דופן העשויה מחומרים מוכרים שישמשו כארוחת ערב או ארוחת צהריים דשנה. נכון, ההכנה תארך קצת זמן, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה.
זה הכרחי
- - 300 גרם פסטה, למשל, בצורת קליפות;
- - 300 גר 'ברוקולי קפוא;
- - 185 גר 'שימורי טונה בשמן;
- - 3 כפיות עם שקופית פירורי לחם גדולים (חיטה);
- - 15 גרם חמאה;
- - שמן חמניות;
- - מלח.
- בשביל הרוטב:
- - 450 מ"ל חלב;
- - 40 גרם קמח חיטה;
- - 40 גרם חמאה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מחממים מעט שמן חמניות במחבת. מוסיפים ברוקולי ושומרים כ- 7 דקות, מוסיפים מים מסוננים או ציר ירקות אם רוצים ומבשלים עד שהניצנים רכים.
שלב 2
פתח קופסת שימורי טונה, מרוקן את השמן. מסירים את העצמות וחותכים את הבשר לחתיכות גדולות בעזרת מזלג.
שלב 3
מרתיחים מים, מוסיפים מלח, מוסיפים פסטה ומבשלים עד לחצי בישול, בהתייחס למידע על האריזה. מסננים במסננת ומסננים.
שלב 4
מכינים רוטב לבן, לשם כך, ממיסים 40 גרם חמאה במחבת, מערבבים פנימה קמח חיטה, מטגנים אותו מעט. מוסיפים חלב בעדינות בכמה שלבים, מערבבים כל הזמן שלא ייווצרו גושים. הביאו את התערובת לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מבשלים דקה, הרוטב אמור להסמיך. מתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 5
מניחים חתיכת חמאה קטנה (10-15 גרם) בכוס וממיסים במיקרוגל. מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים עד לקבלת פירור לח וחמאה.
שלב 6
מוסיפים לפסטה תפרחות של ברוקולי, נתחי טונה ורוטב חלב. מערבבים הכל ומניחים בכלי אטום לתנור.
שלב 7
מפזרים פירורי חמאה מעל. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.
שלב 8
הניחו לתבשיל המוגמר להתקרר מעט (כ -10 דקות) ואז הגישו.
