מנה יוצאת דופן ומרהיבה. לבישול תזדקקו למרכיבים הפשוטים ביותר שכל עקרת בית תמצא בוודאי במטבח - בשר טחון, פסטה, ביצה ופירורי לחם.
זה הכרחי
- - 500 גרם בשר טחון;
- - 150 גרם פסטה בצורת קרניים;
- - ביצת עוף בינונית אחת;
- - 1-2 פרוסות לחם לבן או אפור;
- - בצל קטן אחד;
- - 2 כפות. כפות פריכיות טחון מחיטה רכה;
- - מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את קרום הלחם, מכסים במים חמים ומשרים. הוסף לחם, ביצה גולמית, בצל קצוץ דק (לא חובה) ותבלינים לפי הטעם לבשר הטחון.
שלב 2
מערבבים היטב את התערובת. אם תערובת הבשר מתגלה כדקה, ניתן להוסיף כף פירורי לחם חיטה.
שלב 3
מרתיחים מים, מוסיפים מלח ומוסיפים פסטה. מנמיכים את האש ומבשלים את הפסטה עד לחצי בישול, בהתייחס למידע על האריזה. ואז הניחו את הפסטה במסננת ותנו לנוזל להתנקז.
שלב 4
הניח דף על נייר הקלף או נייר האפייה על השיש שלך (עדיף קלף). מורחים את הבשר הטחון מעל בשכבה עבה למדי. אם השכבה דקה, הבשר יהפוך לקשה בתנור.
שלב 5
שים את הפסטה על הבשר הטחון, ונלך מעט אחורה בקצוות. אולי הפסטה התבררה כקצת יותר מהנדרש לגליל - במקרה זה, אל תשתמשו בכל.
שלב 6
הרם את שולי הקלף או נייר הכסף וצר גליל בעזרת הידיים. תן לו את הצורה שאתה רוצה.
שלב 7
מעבירים את הגליל לתבנית עם קלף או נייר כסף. מפזרים פירורי לחם מעל, ומנקבים בכמה מקומות בעזרת מזלג. אופים בתנור בחום של 180-200 מעלות צלזיוס עד שנוצר סומק, בממוצע כ-30-40 דקות.
שלב 8
מוציאים את הגליל המוגמר מהתנור. תן לזה להתקרר מעט ולתפוס ואז לחתוך למנות. מגישים עם רוטב עגבניות או שמנת חמוצה.
