רעיון טוב לארוחת צהריים או ערב ללא בשר הוא פסטה בשמנת חמוצה ורוטב שום עם עשבי תיבול טריים. אתה יכול להשתמש לא רק בקרני פסטה, אלא גם בספגטי או בטליאטלה.
זה הכרחי
- - 170 גרם פסטה;
- - צרור גדול של בצל ירוק;
- - 1/2 כוס מרק עוף (אפשר מקוביה);
- - 150 גרם שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20%;
- - 2 שיני שום;
- - חתיכת חמאה קטנה אחת;
- - מלח, פלפל שחור גרוס טרי.
הוראות
שלב 1
מפוררים את קוביית המרק ומכסים במים חמים (1 כוס), מערבבים עד שהקוביה הומוגנית ומומסת לחלוטין. בשביל המתכון צריך חצי כוס.
שלב 2
שוטפים את הבצל מתחת למים זורמים, מנערים את הטיפות ומייבשים (ניתן למחות אותו במגבות נייר). חותכים לטבעות קטנות. מניחים בצד חלק קטן מהבצל להגשה.
שלב 3
ממיסים את החמאה במחבת. מוסיפים את טבעות הבצל הירוק ומקפיצים מעט, מערבבים בעזרת מרית עץ.
שלב 4
יוצקים מרק עוף, מוסיפים שמנת חמוצה. מקלפים את השום, חוצים לשניים, מוציאים את המרכז הירוק. קוצצים את הציפורן או עוברים דרך מכבש. מוסיפים למחבת עם שמנת חמוצה ובצל. מערבבים ומבשלים ליצירת רוטב חלק.
שלב 5
מרתיחים את הפסטה במים מומלחים על פי ההוראות שעל האריזה עד שהיא הופכת לאל דנטה. מניחים במסננת ומסננים.
שלב 6
מוסיפים את הפסטה לרוטב השמנת החמוצה במחבת, מערבבים ומשרים מעט.
שלב 7
מניחים את הפסטה עם שמנת חמוצה ורוטב שום על קערות במנות ומפזרים בצל ירוק קצוץ בצד. מגישים מייד.
