לאוהבי הגבינות יש כיום מבחר עצום של זנים שונים על מדפי החנויות והשווקים. אבל לא קשה להכין גבינה בבית. זה ייצא טעים כל כך שמשפחתך אחרי שטעמת גבינה ביתית כבר לא תרצה לאכול את גבינת החנות. נסו גבינה ביתית ותשמחו מהתוצאה.
זה הכרחי
- Curd - 1 ק"ג
- חלב - 1 ליטר
- חמאה - 150 גרם
- ביצה - 1 יח '.
- מלח - 1.5 כפית
- סודה - כפית אחת
הוראות
שלב 1
שמים גבינת קוטג 'בסיר, ממלאים אותה בחלב, מערבבים. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מבשלים 10-15 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.
שלב 2
שים חתיכת גזה במסננת וזורק עליה את המסה שהתקבלה. תן לכל הנוזלים להתנקז.
שלב 3
ואז הכניס את המסה המסוננת חזרה לתבנית, הקציף לתוכה את הביצה בעזרת מטרפה, הוסיפי חמאה מרוככת, מלח וסודה (אל תכבה את הסודה!).
שלב 4
מערבבים הכל ביסודיות, שמים את הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמשך.
שלב 5
משמנים תבנית לגבינה ביתית בחמאה, מניחים את המסה שהתקררה בפנים, מכסים במכסה או בצלחת ומכניסים למקרר למשך הלילה. בבוקר גבינה ביתית טעימה מוכנה לאכילה!
