גבינת קוטג 'ביתית מהווה מקור מצוין לסידן ולמיקרו אלמנטים החשובים לגוף. הכנת גבינת קוטג 'בעצמך היא די פשוטה, אבל אתה צריך לדעת את המפרט של השלבים העיקריים.
זה הכרחי
- - חלב שומן (3-6%);
- –קפיר שומן (לפחות 3%);
- שמנת חמוצה שמנה (לפחות 20%).
הוראות
שלב 1
ברכישת מוצרי חלב למתכון יש לשים לב לתאריך התפוגה, מכיוון שטריות המרכיבים מהווה גורם חשוב בהכנת גבינת קוטג 'ביתית. אם אפשר, קנו מוצרים מסוחרים פרטיים. אז תהיו בטוחים בטבעיות של חלב, קפיר ושמנת חמוצה.
שלב 2
לוקחים סיר, יוצקים 2 ליטר חלב ומניחים על המבער. המתן עד שהוא רותח לגמרי. בועות קטנות על פני השטח יצביעו על כך. היזהר לא לשפוך חלב מהסיר.
שלב 3
מוסיפים לחלב רותח 1.5 ליטר קפיר ו -240 מ ל שמנת חמוצה. מערבבים בתנועות נמרצות. החלב יתחיל להתכרבל במהירות ויופיע על פני השטח בחתיכות קטנות. זו גבינת הקוטג 'העתידית. כבה את הכיריים והשאיר את התערובת לחליטה למשך 15 דקות.
שלב 4
השלב הבא הוא הוצאת נוזלים מהקמח. אתה יכול להשתמש במטלית גבינה או במגבת נקייה ודקה לשם כך. הניחו מטלית על תחתית המסננת ושפכו את הגבינה ואז המתינו לניקוז עודפי הנוזלים.
שלב 5
מניחים את הגוש מתחת לבית הבד למשך 4-6 שעות. כתוצאה מכך תקבל את המוצר החלב העדין ביותר שניתן לצרוך הן באופן עצמאי והן בשילוב עם שמנת חמוצה, ריבות, דבש וכו '.
