חייבת להיות גבינת קוטג 'של חג הפסחא על שולחן הפסחא החגיגי. זהו מעדן אמיתי בחג בהיר. יש הרבה מתכונים להכנתו, אך המרכיב העיקרי והבלתי משתנה הוא גבינת קוטג 'מחית.
זה הכרחי
- - גבינת קוטג '700 גרם
- - חלמון 4 יח '.
- - סוכר מגורען 1 כוס
- - חמאה חבילה אחת
- - קרם 200 מ"ל.
- - וניל 1 חבילה קטנה (אופציונלי)
- צימוקים כוס אחת
- - פירות מסוכרים, אגוזים 1/2 כוס (לא חובה)
- - מחבת
- גזה
- קערה
הוראות
שלב 1
הכן את כל המרכיבים כך שיהיו בהישג יד. החמאה צריכה להיות בטמפרטורת החדר. ממיינים ומשרים את הצימוקים במים רותחים. אם הפירות המסוכרים גדולים, חתכו אותם לחתיכות. קוצצים את האגוזים לחתיכות בינוניות.
החומרים שצוינו במתכון מספיקים לשתי צורות.
שלב 2
אנחנו לוקחים סיר, שוברים שם את החלמונים ומקציפים אותם עם סוכר מגורען. מוזגים שמנת לתערובת החלמון-סוכר ולשים על אש נמוכה. יש לוודא שהתערובת אינה רותחת. כאשר הסוכר המגורר נמס, אתה יכול לכבות את האש. מוסיפים ונילין וחמאה מרוככת, מערבבים את התערובת ומניחים בצד.
שלב 3
בקערה צריך לטחון את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או פשוט לרסק בעזרת מזלג. לאחר שנגבנה גבינת הקוטג ', עליכם לשפוך לתוכה את התערובת מהמחבת. מערבבים ואז מקציפים בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
מסננים את המים במקום בו נמצאים הצימוקים, סוחטים ומניחים לייבוש. לאחר מכן הוסיפו צימוקים, פירות מסוכרים ואגוזים למסת הגבינה.
שלב 5
השתמש במחבת גבינת קוטג 'מיוחדת. אם הוא לא שם, אז אתה יכול לקחת סיר רגיל עם חורים או כוס פלסטיק צפופה ולעשות בו חורים מלמטה. מניחים בד גבינות רטוב בתוך התבנית. ממלאים את התבנית במסת הקורד ועוטפים את שולי הגזה ומניחים מעל את העומס (צלוחית תעשה טוב מאוד ועליה כוס או ספל מים).
שלב 6
הכניסו את התבנית למקרר למשך הלילה. חג הפסחא יהיה מוכן בבוקר. הוציאו את התבנית מהמקרר והוציאו את גבינת הקוטג 'של הפסחא, הסירו את בד הגבינה. מקשטים את החלק העליון במפזרים סוכר רב צבעוניים, פירות, פירות מסוכרים, שוקולד וכו '.
