בעונת הקישואים עקרות בית רבות תוהות מה לעשות עם הכמות המדהימה של קישואים שנולדו במיטות. וכאן המתכון להכנת ריבת קישואים בא להצלה. רבים כבר התאהבו בו על טעמו המדהים ומעט אקזוטי.
מדי שנה מספר מעריציה של המעדן יוצא הדופן הזה הולך וגדל. אפילו חסידים של מנות קלאסיות מציינים את הטעם המדהים והנעים של ריבת קישואים.
כדי לשמור על הריבה לאורך זמן ולא לקלקל, חובה לעקר את הצנצנות במכסים לפני שנשפך. ניתן לעשות זאת בקלות בעזרת כדור ומגבת רגילים. ראשית עליך להביא לרתיחה מים רגילים. כאשר נצפה אידוי חזק מספיק של מים, עליכם להביא את הפחית שנשטפה בעבר עם הצוואר על קיטור. כדי לא לשרוף את הידיים, אתה צריך לעטוף אותו במגבת. יש לפוצץ אדים בתוך הכוס מכל צדדיה ולתת לעיבוי הנוצר.
פשוט שטפו והרתיחו את המכסים היטב.
מתכון לריבת קישואים בסיר איטי
הבישול האיטי הפך לישועתם של עקרות בית רבות. מכשיר זה מאפשר לכם ליצור דברים מדהימים במטבח. בעזרתו תוכלו להכין ריבת מח והדרים מעולה בקלות.
כדי להכין מנה מדהימה לכל שולחן שתצטרכו:
- קישואים - 2 ק"ג
- סוכר - 1.3 ק"ג
- לימון - חתיכה אחת
- תפוז - 2 גדולים
- קינמון - כפית אחת
שוטפים היטב את המרכיבים הבסיסיים לריבה עתידית. רצוי לקחת קישואים צעירים. יש להם גם עור רך שישלים בצורה מושלמת את המוצר המוגמר. אם נשאר רק קישואים גדולים עם קליפה עבה, אז עדיף להסיר אותה לפני הבישול. כנ ל לגבי זרעי קישואים. גם פירות הדר צריכים להיות קלופים, אך יכולים לשמש כקליפה. לשם כך פשוט שפשפו את קליפת התפוז והלימון בפומפייה דקה. בזמן הבישול, פשוט הוסיפו את הקליפה שנוצרה לקערת המולטי קוקר.
חותכים את הקישואים לקוביות קטנות, חותכים את התפוז והלימון באותו אופן או בפרוסות קטנות. מכניסים את כל המרכיבים למעט קינמון לקערת המולטי-קוקר, מערבבים היטב ומשאירים למשך שעה. בסוף הזמן הקצוב, הקישואים צריכים לשחרר מיץ. כעת תוכלו להפעיל את המולטי-קוק במצב "כיבוי". זמן הבישול הוא שעה. יש לערבב מדי פעם ריבה עתידית.
ממש בסוף הבישול אפשר להוסיף מעט קינמון אם רוצים. כשהיא עדיין חמה, יש למזוג את הריבה לצנצנות ולגלגל אותה. תוכלו לאחסן אותו גם במקרר וגם במקום קריר וחשוך.
המתכון הקלאסי לריבת דלעת עם לימון ותפוז
מתכון ריבת הקישואים הקלאסי כמעט אינו שונה מהמתכון הרב-קוקי.
לבישול תזדקק ל:
- לימון - 3 חתיכות
- קישואים צעירים - 3 ק"ג
- תפוז - 5 חתיכות
- סוכר - 2.5 ק"ג
ראשית עליכם לשטוף היטב את הקישואים, הלימונים והתפוזים. בעתיד, עדיף לקחת בלנדר לטחינה למצב דמוי מחית, אך ניתן לגרד את כל המרכיבים או לטחון אותם במטחנת בשר.
יש להעביר את הירקות והפירות הטחונים לסיר ולכסות אותו בסוכר מגורען. אחרי זה, אתה צריך לערבב את הריבה העתידית ולהעלות אותה באש. לאחר הרתיחה יש להחליף את הנוחות לרמה נמוכה כדי שהמנה תדעף. חשוב לערבב את הריבה מעת לעת. לאחר שעה אחת תוכלו לכבות את האש. אך לאחר המתנה לריבה שתתקרר, יש צורך לחזור על תהליך ההידלדלות. אחרי השפל השני, אתה יכול לשפוך את העדינות החריגה לתוך הצנצנות ולגלגל אותן לקראת החורף.
