שקשוק עוף מתחת למרינדה המקורית של בירה וחלב, ישמח אפילו את הנמרצים. ניתן לקרוא למתכון זה תקציב נמוך ופשוט למדי. והבשר המבושל איתו יפתיע אתכם בטעמו ובניחוחו.
זה הכרחי
- - 2 ק"ג עוף (ירכיים),
- - 4 בצלים,
- - 100 גרם שמן צמחי,
- - 100 מ"ל חומץ פירות יער,
- - 250 מ"ל חלב,
- - 500 מ"ל בירה,
- - כף אחת. כף תערובת של פלפלים טחונים,
- - כף אחת. כף קארי,
- - כף אחת. כף פטרוזיליה
- - בצל ירוק לפי הטעם,
- - ארוגולה לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מאחדים תבלינים בכוס, ממלאים בשמן, מערבבים. השאר את זה למשך חצי שעה.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות.
שלב 3
הסר את העור מירכי העוף, שטוף, התייבש עם מגבות נייר. העבירו את הבשר לסיר, הוסיפו בצל, תבלינים, חלב, בירה לא מרירה, חומץ פירות יער (עדיף דומדמניות, אך ניתן להשתמש בחומץ תפוחים - לפי הטעם) ומערבבים. אם אתם לא אוהבים חומץ, בישלו בשר בלעדיו. השאירו את הקבב במקרר למשך הלילה. ככל שהבשר מושרה זמן רב יותר, כך הוא יהיה עסיסי ורך יותר.
שלב 4
לפני שאתה מוציא את הקבב מהמקרר, הכין אש או נמס פחם בגריל. לאחר שהגחלים מוכנות, משפדים את הבשר.
שלב 5
מבשלים את הבשר כ -20 דקות, זכרו להפוך אותו. מבשלים את הקבב עד לאפייה. לפני שמוציאים את הקבב מהפחם, בדקו את מוכנות הבשר. לשם כך יש לחתוך קטן בעזרת סכין. מגישים את הקבב עם עשבי תיבול טריים, סלט ירקות, רוטב עגבניות ויין.
