כופתאות דלעת במילוי עוף ועשבי תיבול, מאודים ברוטב חריף … והכי חשוב - בלי לפגוע בדמות וטעים מאוד.
זה הכרחי
- דלעת 300 גרם
- קמח
- פילה עוף 1-2 יח '.
- ירוקים חבורה אחת
- קשת 1 יח '.
- שום
- דוד כפול
הוראות
שלב 1
בסיר כפול או בתנור, בישלו דלעת לפי המתכון המועדף עליכם. פשוט זרקתי אותו לדוד הכפול (מפזרים מלח) למשך 25 דקות והתחלתי להכין את המילוי.
שלב 2
חותכים את פילה העוף (אפשר להשתמש בכל חלק של העוף, זה לא משנה) חותכים לרצועות דקות באורך של כ -3 ס"מ ורוחב 1 ס"מ. ממליחים, מוסיפים תבליני צמחים, אם אתם במצב רוח. שלושה בצלים על פומפיה והוסיפו לעוף, השום גם שם. אני משתמש בשום מגורען, אבל אפשר גם למעוך שן בבית בד. קוצצים דק את הירוקים (הייתה לי פטרוזיליה, אפשר גם לערבב) והוסיפו לבשר הטחון.
שלב 3
אנחנו מועכים את הדלעת המוגמרת בעזרת מזלג, מוסיפים מספיק קמח להכנת בצק, כמו על כופתאות. ואז, על פי התוכנית הסטנדרטית, אנו מפסלים כופתאות מכל צורה שתרצו, תוכלו לעצב אותן בכופתאות, הטעם לא ישתנה מכך. אנו שולחים אותו לדוד הכפול למשך 25-30 דקות ונהנים מהטעים!
שלב 4
מתכון לרוטב: מערבבים כוס קפיר או יוגורט עם כפית אחת. חרדל, הוסף 1 כף. זרעי חרדל צרפתיים, מזלפים מיץ לימון, מוסיפים מעט עשבי תיבול קצוצים, רצוי שמיר.
