על בצק הכופתאות להתגלגל היטב ודק, להיות אלסטי ולעצב. בצורה המוגמרת הבצק לא אמור להתנפח הרבה במהלך הבישול ולהיות רך ועדין בטעמו. ישנם מספר מתכונים להכנת בצק לכופתאות. ניתן ללוש את הבצק בחלב. כמו כן, ניתן לכלול ביצים מהמתכון. השמן הצמחי שנוסף בעת הכנת הבצק יעניק לבצק את גמישותו.
איך מכינים בצק על כופתאות
זה הכרחי
3 כוסות קמח חיטה
1 כפית שמן צמחי
ביצה 1
1 כפית מלח
1 כוס מים
הוראות
שלב 1
מנפים קמח.
שלב 2
מקציפים את הביצה קלות.
שלב 3
יוצרים את הקמח שעל השולחן במים למגלשות עם שקע באמצע.
שלב 4
יוצקים את הביצה, המים והשמן לחור, מלח.
שלב 5
מוסיפים קמח מהקצוות ולשים את הבצק.
שלב 6
מוסיפים קמח במידת הצורך.
שלב 7
ללוש את הבצק עד לפלסטיק.
שלב 8
יוצרים את הבצק המוגמר לחמנייה, מכסים בניילון נצמד ומשאירים למשך 30 דקות.
אם לפחות מבשלים מדי פעם קינוחים בהם משתמשים רק בחלבונים (מרנגים למשל, או שמנת), אז כנראה שיש לכם שאלה: מה לבשל מהחלמונים? אל תזרקו מוצר כל כך נפלא, במיוחד מכיוון שתמיד קל למצוא בו שימוש. בעזרתו ניתן להכין מאפינס או רפרפות, עוגיות, לביבות או לביבות
כופתאות תוצרת בית טעימות בהרבה מאלה שנמצאות בחנות. עם זאת, יש אנשים שלא מסתכנים לעשות אותם בעצמם. הם מתלוננים כי הבצק לכופתאות קשה והכנת זמן רב. בפועל, הכל הרבה יותר פשוט! יש מתכון בצק קלאסי שכולל מים, קמח וביצים. אבל אתה יכול להשלים את המתכון
על מנת שהכופתאות יהיו עסיסיות, יש לרדד את הבצק דק. עם זאת, בצק בלתי מוגש, בניגוד לבצק שמרים, הוא חזק למדי. זה המקום בו המארחות צריכות להתכוון בחיפוש אחר מכשירים שיעזרו להכין מנה טעימה. הוראות שלב 1 אם אתה מעדיף להשתמש במערוך עץ מסורתי לגלגול, תצטרך להשקיע מאמצים רבים בכדי להפוך את הבצק לכופתאות לדק
שום דבר לא מוערך יותר מאשר בעבודת יד, במיוחד כשמדובר במתכונים קולינריים תוצרת בית. פלמני הוא מאכל מפורסם בעולם של המטבח הרוסי המסורתי, אך כדי ללמוד כיצד לבשל אותו באיכות גבוהה, אתה זקוק לתרגול כלשהו. כופתאות סיביריות, כופתאות רוסיות, בסירים, מטוגנות, עם עופות או דגים, קלאסיות - בדיוק אילו סוגים של יצירות מופת קולינריות אלה אינם קיימים
בצק איכותי לכופתאות, כופתאות, בצקים הוא חצי ההצלחה בהכנת המנות הללו. איך הופכים אותו לאלסטי, הומוגני ומודבק היטב, כך שבמהלך הבישול הוא לא יתפוצץ, ייקרע או יבלט? בצק מים רותחים הוא האפשרות הטובה ביותר להכנת כופתאות, אוזניים, כופתאות, פסטיות, גמל שלמה
