כופתאות תוצרת בית טעימות בהרבה מאלה שנמצאות בחנות. עם זאת, יש אנשים שלא מסתכנים לעשות אותם בעצמם. הם מתלוננים כי הבצק לכופתאות קשה והכנת זמן רב. בפועל, הכל הרבה יותר פשוט! יש מתכון בצק קלאסי שכולל מים, קמח וביצים. אבל אתה יכול להשלים את המתכון.
בצק כופתאות פשוט
- 2 כוסות קמח;
- 2 ביצים;
- כוס מים אחת;
- כף אחת. שמן צמחי;
- מלח (כחצי כפית).
יוצקים קמח בערימה. מקציפים ביצים בקערה נפרדת. שלבו אותם עם קמח, הוסיפו מים מומלחים ושמן צמחי. מערבבים היטב את החומרים. כתוצאה מכך, כדאי שיהיה לכם בצק הדוק. אפשר להחליף חמאה מומסת בשמן צמחי. הבצק יהיה בסופו של דבר רך יותר.
בצק לכופתאות עם שמנת חמוצה
- 3 כוסות קמח;
- 2 ביצים;
- כוס מים אחת;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- מלח.
שלב ביצים טרופות עם שמנת חמוצה, מים ומלח. מערבבים את החומרים במיקסר. התחל להוסיף קמח במנות קטנות, ולוש את הבצק הקשוח. לאחר מכן, כסו אותו במגבת לחה, לאחר שעה תוכלו להתחיל לפסל את הכופתאות עצמן.
כופתאות מים רותחים
- 3 כוסות קמח;
- ביצה 1;
- כוס מים רותחים אחת;
- כף אחת. שמן צמחי;
- חצי כפית מלח.
מקציפים את הביצה והמלח, מוסיפים קמח ושמן צמחי, מערבבים היטב את החומרים. לאחר מכן שופכים פנימה מים רותחים ולשים בצק חזק. אם הבצק לא מספיק הדוק, הוסיפו עוד מעט קמח.
בצק לכופתאות על קפיר
- כוס קפיר אחת;
- 300 גרם קמח.
שלב קפיר עם 0.5 כוסות קמח, ערבב היטב. ואז שופכים פנימה את שארית הקמח, משתמשים בידיים כדי ללוש בצק הדוק. הכניסו אותו למקרר לחצי שעה
