איך אפשר להכין לחם בבית? להלן מספר טיפים מועילים להכנת לחם טעים.
זה הכרחי
-
- קמח חיטה 2, 5 ק"ג
- שמרים 40 גרם
- 2-3 כוסות מים
- מי גבינה (ניתן להחליף במים) 3 כוסות
- מלח 30 גרם
הוראות
שלב 1
ניתן להכין לחם בבית בצורה חזקה ובטוחה. אם יש לך מספיק זמן, אתה יכול להכין לחם בדרך הספוג, בשביל זה אתה צריך לערבב 1 ק ג קמח, 3 כוסות מי גבינה חמים, שמרים לחוצים בקערה גדולה. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו לתסיסה במקום חמים למשך 3-4 שעות, לכסות את הכלים במגבת דקה. לאחר מכן הוסיפו 2 או 3 כוסות מים, מלח, קמח שנותר ולשו את הבצק שוב. זה צריך לתסוס במשך 1-1.5 שעות.
שלב 2
אם אתה רוצה לאפות לחם במהירות, אז זה צריך להיות מבושל בצורה בטוחה. במקרה זה, יש ללוש את כל המוצרים בבת אחת ולהניח בצד את הבצק שהתקבל לתסיסה למשך כ 2-3 שעות.
שלב 3
כשהבצק הגיע למצב הרצוי, עליו לעצב כדורים במשקל של כ- 0.5 ק ג כל אחד, להכניס לתבניות או על תבנית עם נייר אפייה, לתת מעט זמן להוכחה (30-40 דקות) ולאפות בתנור שחומם מראש ב טמפרטורה של 200-220 ממעלות.
