דייסת כוסמת היא מנה בריאה ומזינה להפליא. אפשר לצרוך אותו גם כתוספת וגם כמזון עצמאי. כוסמת מטוגנת היא דרך נדירה למדי להכנת דגני בוקר אלה.
זה הכרחי
-
- דרך ראשונה:
- כוסמת - 1 כף;
- שמן צמחי;
- 2 ביצים;
- אבקת שום;
- חמאה - 70 גרם;
- רוטב סויה.
- דרך שניה:
- בצל 1;
- 300 גרם כוסמת;
- שמן צמחי;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
הדרך הראשונה
ראשית, סדר את הדגנים היטב, והפריד בין הכוסמת לבין זיהומים שונים ודגנים מקולקלים.
שלב 2
שוטפים את הדגנים היטב במים זורמים קרים, מחליפים את המים מספר פעמים. שוטפים כוסמת עד לקבלת מים צלולים. מניחים במסננת ומסננים היטב.
שלב 3
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה על אש נמוכה. מכניסים לתוכו כוסמת ומטגנים 3-5 דקות.
שלב 4
מוסיפים למחבת 1.5 כוסות מים רותחים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עוד 15-20 דקות.
שלב 5
מחממים את החמאה במחבת נקייה ויבשה. מקציפים את הביצים בקערה קטנה עם מזלג. יוצקים למחבת. מטגנים תוך ערבוב מתמיד עד שהם רכים.
שלב 6
מערבבים היטב את הכוסמת והביצים המבושלות. מתבלים באבקת שום ורוטב סויה לפי הטעם. מוסיפים לדייסה מעט חמאה אם רוצים. מטגנים קלות הכל יחד במחבת ומגישים. בתאבון!
שלב 7
דרך שניה
ממנים את הכוסמת היטב, שוטפים אותה במים קרים ומרתיחים אותה.
שלב 8
מקלפים את הבצלים וקוצצים דק בעזרת סכין מושחזת היטב.
שלב 9
מחממים שמן צמחי במחבת יבשה. מטגנים בו את הבצל על אש נמוכה ומוסיפים אליו דייסת כוסמת. מערבבים הכל היטב ומטגנים את הדייסה עד לקבלת פירורים.
שלב 10
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.
