לחם בריא מאוד, קל ומהיר להכנה. אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה. ניתן להגיש את הלחם עם גבינה ושום.
לחם מלא
רכיבים:
קמח מלא - 230 גרם;
קמח חיטה - 230 גרם.
דבש - 3 כפיות;
שתיית מים - 1, 5 כוסות;
שמרים יבשים - 7 גרם;
מלח - כפית אחת;
הכנה:
יש לנפות קמח מלא מלא דרך מסננת. אך אל תמהרו לזרוק את הסובין שנשאר במסננת. הם בהחלט יועילו מעט מאוחר יותר.
הוסף קמח חיטה לקמח מלא. אתה לא צריך לנפות אותו. אנחנו גם שולחים לשם שמרים ומלח. מערבבים הכל ביסודיות. כעת הכינו שקע קטן באמצע קערת הקמח ושפכו לתוכה דבש ומים. מערבבים הכל עם כף.
לאחר מכן, על השולחן, אנו יוצרים צורה מהבצק, זה יכול להיות כדור או, להיפך, צורה מלבנית של כיכר, זו הבחירה שלך.
אנחנו מורחים את הלחם על תבנית עם נייר אפייה. כעת עליכם לסגור את נייר האפייה עם הלחם העתידי בניילון נצמד. מניחים אותו במקום חמים למשך 30-35 דקות. הבצק אמור להתאים מעט.
בינתיים נתחיל לבשל את השום. אנחנו זקוקים לתבנית אפייה. שים בו שום (2 יחידות), אתה לא צריך לקלף אותו, פשוט חתוך את החלק העליון. לאחר מכן הוסיפו ירקות: עלה דפנה, טימין או רוזמרין, דבש וקורט מלח, 50 מ"ל כל אחד מחמניות ושמן זית.
אנו שולחים לתנור למשך 35-45 דקות. אם השום התווסף צעיר, אז לא יותר מ 25-30 דקות.
לאחר שבצק הלחם עלה, חותכים מספיק זמן לאורך החלק העליון של הלחם. משמנים מעל את הלחם בחלב ומגלגלים בסובין שנשאר לנו מהנפת קמח מלא.
חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס, הסירו את הטופס עם הלחם שם למשך 35-40 דקות.
לאפות לחם בורודינו אמיתי בבית שווה הרבה. כל כך הרבה ייסורים, ובסופו של דבר, לרוב - לבנים לא אפויות. מכונת הלחם supra bms-150 מקלה על התהליך הזה, אך, אבוי, לא הרבה. לחם שחור דורש יחס מיוחד ותשומת לב מתמדת. זה הכרחי - שמן צמחי 2 כפות - חומץ תפוחים (6-9%) 1 כף
אפשר להתווכח זמן רב על איזה לחם לקנות - שחור או לבן, אך היתרונות של לחם בורודינו לגוף האדם הם מעל לכל ספק. "מוצר ארוך טווח" זה בעל תכונות מועילות רבות שיכולות למנוע בעיות רבות באיברים פנימיים. הכנת לחם בורודינו בניגוד ללחם רגיל, שגרגרו עובר טחינה דקה וניפוי זהיר, לחם בורודינו אינו שולל את העוברים וחלקים חשובים אחרים של הדגן ומעטפתו לפני האפייה
לחם ללא דגרין מלא בריא יותר מכל לחם אחר. בנוסף, ניתן לאכול אותו על ידי אנשים הסובלים מאי סבילות לגלוטן, כלומר גלוטן. זה הכרחי - קמח מלא - 550 גרם; - אבקת חלב - 3 כפות; - שמרים יבשים - 2 כפיות; - זרעים מופגזים - שקית אחת
ניתן להבחין בקלות בלחם דגנים על ידי החתך הלא אחיד. המוצר נשמר לאורך זמן ללא עובש וטעם. אפילו טבח מתחיל יכול להכין לחם מלא. היתרונות של אכילת לחם מלא לחם דגנים מלאים עשוי מקמח העשוי מדגן לא מזוקק. בשל כך, המוצר מכיל את הכמות המקסימאלית של רכיבים שימושיים לגוף
עבור עמים רבים בעולם, לחם ומוצרי מאפה הם פריט הכרחי בתפריט היומי. אך הערך התזונתי של לחם אינו זהה ותלוי בסוג הקמח ששימש באפייה. הבריא ביותר הוא לחם דגנים מלאים מקמח מלא. לאפיית לחם משתמשים בקמח מגרגירי חיטה טחונים, שיפון, תירס, שעורה, אורז, דורה וכו
