טרין בשר הוא מאכל חזיר טעים עם כבד עוף נימוח, בייקון ארומטי, פיסטוקים ובצל מטוגן. מנה זו מושלמת לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - 800 גרם חזיר;
- - 200 גרם כבד עוף;
- - 150 גרם בצל;
- - 150 גרם בייקון;
- - 200 מיליליטר שמנת;
- - 50 גרם פיסטוקים קלופים;
- - כפית אחת מוסקט;
- - 2 ביצים;
- - פלפל שחור טחון;
- - כמה שיני שום;
- - מלח;
- - 2 כפות. קוניאק.
הוראות
שלב 1
קח בייקון, חתוך לקוביות קטנות. מקלפים, שוטפים וקוצצים את הבצל. שוטפים את הכבד, חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
מטגנים את הבייקון כמה דקות במחבת, מעבירים לצלחת. מוסיפים חמאה למחבת, מטגנים בה את הבצל הקצוץ עד להזהבה בהירה. מוסיפים כבד, מטגנים 4 דקות.
שלב 3
קח חזיר, שטוף, חתוך לחתיכות, טחון. מוסיפים לבשר הטחון מלח, פלפל, ביצה, שום טחון ואגוז מוסקט.
שלב 4
יוצקים פנימה קוניאק, שמנת, מערבבים היטב בידיים. מוסיפים בייקון, כבד, פיסטוקים. מערבבים בעדינות כדי להפיץ הכל בצורה אחידה.
שלב 5
מעבירים לצורה מלבנית. מהדקים כך שלא יהיו חללים, עוטפים את הטופס בכמה שכבות נייר כסף. הניחו את המנה בתבנית אפייה עמוקה, שפכו מים חמים כך שיגיעו לאמצע המנה.
שלב 6
מכניסים לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות. אופים כשעה וחצי. מוציאים את התבנית המוגמרת מהתבנית, מצננים.
שלב 7
מסננים את הנוזל, מכניסים את הטרין ללחץ כך שהוא יהפוך צפוף וחתוך היטב. הכניסו אותו למקרר ליום. שחרר את הדיכוי לאחר 5 שעות.
שלב 8
הופכים את הטרין בעדינות על מגש ומקשטים לפי הטעם.
