הרבה ידוע על התכונות הרפואיות והמועילות של שום. עם זאת, אדם נדיר חושב, אוכל שום, האם מוצר זה יכול איכשהו לפגוע בבריאות. מה יכולה להיות התוצאה של אובססיה מוגזמת לשום?
פגיעה וסכנת שום לבריאות
שום משפר באופן מושלם את התיאבון, הופך אוכל לארומטי וטעים יותר. מסיבה זו, ישנם מומחים שלא ממליצים להוסיף תבלין זה בשפע לתבשילים שונים, מכיוון שהדבר יכול להוביל לאכילת יתר. אתה לא צריך להישען על שום ואנשים נוטים לעלות במשקל עודף.
הוא האמין כי שום יכול להשפיע לטובה על העיכול, לזרז את תהליכי העיכול והטמעת המזון. זה נכון בחלקו. עם זאת, נזק השום בהקשר זה טמון בעובדה שהרכיבים המרכיבים אותו מגרים מאוד את הוושט, הקיבה והמעיים. אם אתם אוכלים הרבה שום, אתם יכולים להשיג התפתחות של דלקת קיבה, לגרום לחומציות מוגברת, ליצור כיב בקיבה או במעיים. בנוסף, ישנם שום יסודות רעילים בשום העלולים לשבש את העבודה המתואמת היטב של מערכת העיכול.
למרות יתרונותיו ונוכחותם של תכונות מרפא, השום מכיל חומרים רעילים שאינם נספגים בגוף האדם. לא תמיד ניתן לנטרל חומרים אלה. כתוצאה מכך, כמות גדולה של שום בתזונה האנושית יכולה להוביל לפתולוגיות כבד, להשפיע באופן הרסני על תפקוד הכליות. בכל מחלה במערכת המין, לא מומלץ להכניס שום לתזונה, במיוחד באופן שוטף.
אתה לא יכול לאכול שום אם:
- כל צורה של אפילפסיה, מכיוון שהחומרים בתבלין יכולים לעורר התקפה חדה וחמורה;
- טחורים וסדקים אנאליים, מכיוון שהשום יגרום את הריריות הפגועות עוד יותר ויגביר את הדימום;
- חוסר סובלנות פרטני למרכיבי השום;
- נטיות לאלרגיה;
- רגישות יתר של העור והריריות;
- נזק לחניכיים או לגרון;
- הריון, כמו גם במהלך ההנקה.
עם זאת, שום מהווה סכנה ופגיעה מסוימת במערכת העצבים ובמוח האנושי.
מדוע שום מסוכן למערכת העצבים ולמוח
תבלין זה מכיל פיטונצידים עם תרכובות הכוללות גופרית. חומרים אלה מסוגלים ליצור את הסביבה הנוחה ביותר להתפתחות, רבייה ופעילות של פתוגנים. חיידקים מזיקים מצליחים במיוחד אם השום מאוחסן בשמן ובטמפרטורת החדר. כאשר צורכים שום כזה, במיוחד בכמויות גדולות, הסיכון להתפתחות בוטוליזם עולה באופן דרמטי. מצב כואב זה גורם למכה קשה במערכת העצבים ומשפיע על חלקים מסוימים במוח. במקרים חמורים, זה יכול להוביל לנזק חמור או למוות.
שום מכיל תרכובת נוספת רעילה ביותר - יון סולפניל הידרוקסיל. תרכובת זו משפיעה על התודעה האנושית, על ביצועי המוח. צריכה מוגזמת של שום עלולה לגרום ממשכרון הגוף. עם זאת, גם ללא הרעלה, אדם שאכל ארוחה עם שום בשפע עשוי להרגיש מנומנם, חלש ועייף. התודעה תיראה מבולבלת, מכופתרת ולא ברורה. עלול להופיע כאב ראש. אכילת יתר של שום רצופה עייפות מוחלטת, בחילות אפשריות, סחרחורת, מחשבות מבולבלות, תגובות איטיות ותנועות.
