ברומא העתיקה נקראו חמוציות כדורים עם מטען של אנרגיה חיונית. המילה "חמוציות" מתורגמת כ"כדור חמוץ ". ואכן, לחמוציות יש תכונות ייחודיות שהופכות אותם למוצר יקר ערך. ברי זה גדל באזורים הצפוניים, ביערות ובמקומות ביצות. והזנים הטובים ביותר גדלים בקרליה.
בשביל מה חמוציות טובות?
בשל ההרכב הכימי שלה, חמוציות מפורסמות בסגולותיהן הרפואיות. תכולת הטאנין הגבוהה שלו עוזרת להילחם בזיהומים.
מחקרים מאשרים כי צריכה קבועה של מיץ חמוציות מונעת מחלות ויראליות. ואם אתה שותה את זה בנוסף לאנטיביוטיקה, אז ההשפעה שלהם משופרת.
תכונה זו של פירות יער חשובה ביתר שאת, שכן לעיתים קרובות נצפית עמידות לחיידקים לתרופות.
חמוציות ידועות גם כתרופות נוגדות חום ודיאפורטיות טובות, מה שמוסבר על ידי פעולת ויטמין C - יש יותר ממנו בחמוציות מאשר בלימונים ובתפוזים.
במשך זמן רב משתמשים במיץ חמוציות לחום.
למחלות לב, רופאים ממליצים להוסיף חמוציות למזון במקום מלח.
חמוציות ממלאות תפקיד חשוב גם במניעת סרטן. תמצית חמוציות נבדקה על תאי סרטן הערמונית וסרטן השד. בשני המקרים הצמיחה של תאים סרטניים נבלמה באופן משמעותי. חמוציות מכילות גם חומרים המעכבים את צמיחת תאי סרטן המעי.
התוויות נגד
למרות המאפיינים הרפואיים הייחודיים שלהם, לחמוציות יש התוויות נגד משלהן. הם קשורים לטעמו החמצמץ. אסור לצרוך את פירות היער על ידי אותם אנשים הסובלים מגסטריטיס עם חומציות גבוהה או כיב בתריסריון.
יחד עם זאת, ניתן להשתמש בחמוציות למניעת מחלות אלו.
איך אוכלים חמוציות
חמוציות שימושיות בכל צורה שהיא - טרייה או קפואה, בצורה של משקאות פירות, קומפוט, מיצים, היא עדיין לא מאבדת מתכונות הריפוי שלה.
אפשר להוסיף את פירות היער לסלטים או לרוטב בשרי. כרוב כבוש עם חמוציות מתגלה כלא רק טעים, אלא גם בריא.
תכונות רפואיות קיימות לא רק בחמוציות, אלא גם בעלים, ולכן תה עשוי מהם שימושי.
אִחסוּן
הודות לחומצות אורגניות, במיוחד חומצות בנזואיות, הוא יכול לשמש כחומר משמר טבעי. מחקרים של מדענים אמריקאים הוכיחו את יעילותם של חמוציות במאבק בחיידקים פתוגניים בתהליך הייצור של ייצור מיץ תפוחים.
חמוציות ייחודיות גם בכך שהן מאוחסנות בצורה מושלמת לאורך כל החורף. לאחסון יש צורך לבחור פירות יער שלמים, צבע יציב ובהיר וללא נזק. בעבר, חמוציות נשפכו לחביות עם מים והונחו במרתף.
כיום ניתן להשתמש גם בשיטה זו - לשפוך מים רותחים בצנצנות, לסגור את המכסה ולהכניס למקרר או למרפסת.
או שאפשר לפזר סוכר ולאחסן בקור או להקפיא. ואז, לאורך כל החורף, יופיעו על השולחן פירות יער טריים, עשירים בויטמינים.
חמוציות בתזונה
חמוציות הן הכרחיות בתזונה בצום, כמוצר דל קלוריות, כמו גם כחומר המשפר תהליכים מטבוליים ובעל השפעה משתנת.
משפר את תהליכי העיכול והפריסטלטיקה עם שינוי חד בתזונה.
