מאז ימי קדם ידועה סין משקה ייחודי המרפא מחלות ומאריך חיים. קיסרי סין שתו את זה. במשך מאות שנים הוא לא איבד את כוח הריפוי ותכונותיו המדהימות.
מה זה ייחודיות
תה לבן מגדל על סוג מיוחד של שיחי תה הגדלים רק במחוז אחד של סין, גבוה בהרים. קיימים כעשרה סוגים של תה זה, שניים מהם נחשבים לטובים ביותר - אלו הם Baihaoinzhen ו- Baimudan. הזנים הטובים ביותר מכילים ניצני שיח תה כסוף בצורת מחט, מכוסים במוך עדין.
תה נאסף על פי מסורת סינית עתיקה בתחילת האביב עד השעה 9 בבוקר. עבודה זו מופקדת רק על אנשים שהוכשרו במיוחד שאינם שותים משקאות אלכוהוליים, אינם אוכלים שום ובצל, כדי לא לקלקל את חומרי הגלם בנשימתם.
תה לבן אינו עובר תסיסה; הוא מיובש באוויר ההרים הצח, מתחלף בין שמש וצל. קשה לאחסן אותו במהלך ההובלה, ולכן עדיף לקנות בסין תה לבן אמיתי.
תה לבן הוא בריא מאוד:
- הוא מכיל מעט קפאין, מרגיע ולא מעורר;
- מחזק את המערכת החיסונית, עשיר בויטמינים, מיקרו אלמנטים;
- מקל על דלקת, מסלק רעלים ואלרגנים מהגוף;
- מסייע לנשים במהלך ההריון וההנקה לשמור על הבריאות, לגדל תינוק בריא;
- מזרז את חילוף החומרים, עוזר לנרמל משקל אצל אנשים שמנים;
- מחזק את כלי הדם, משפר את תפקוד הלב;
- מונע היווצרות גידולים;
- עוזר להילחם בזיהומים, לא לחלות.
הארומה והטעם של התה הלבן הם עדינים מאוד, עדינים, יש לו תווים פירותיים ופרחוניים קלים. יש לו ריח של אפרסקים ודבש, פרחי קיץ ועוד משהו נעים בחמקמק.
איך לחלוט
שיטת בישול מיוחדת מאפשרת לך לשמר את כל התכונות המועילות של התה, כדי לחשוף את הטעם והארומה הייחודיים לו.
בסין משתמשים בכלי מיוחד לבישול - גאיוואן (מיכל חרסינה עם מכסה ותחתית 200 מ ל). הם שותים תה מכוסות תה או קערות רחבות.
מתכון לבישול תה לבן סיני:
1. קחו מי מעיינות, חממו עד 80 מעלות.
2. יוצקים מים חמים על גבי גיאוואן וקערות.
3. מוזגים כף תה לגיאוואן חם ומוסיפים מים חמים. מסננים את המים מיד (לא שותים, קוראים להם בזלזול מים לרגליים).
4. עלי התה של עלי התה, שטופים מאבק, מוזגים במים חמים, שטמפרטורתם היא 60-80 מעלות. התעקש במשך שתי דקות, שפוך דרך מסננת לכוסות.
5. עלי התה מוזגים 8 פעמים נוספות. זה נעשה מיד לפני שתיית תה, כי אחרת טעמו של התה יתדרדר, הוא יהיה טעם מר.
תה לבן נשמר במיכל אטום עשוי זכוכית כהה או קרמיקה, בטמפרטורה של פלוס 10 מעלות.
כשאתם קונים תה לבן, היזהרו, משקה אמיתי הוא יקר. אך זו עדיין לא ערובה לאיכותה. במסווה של תה לבן נמכר לעיתים תה ירוק בתוספת טעמים. למשקה זה אין את היתרונות הצפויים ואת הכוח המופלא של תה לבן.
