גם לאמהות צעירות וגם למטרונים מנוסים עם ילדים רבים יש מתכונים משלהם לארוחות בריאות לתינוקות. בשר חיוני לגוף הגדל; ילדים קטנים יכולים לקבל אותו בצורת פירה וכדורי בשר רכים.
איזה בשר לבחור להכנת קציצות לילד
המתכון לקציצות שונה לגיל כל ילד, ובשר להכנתם זקוק גם הוא שונה. לכן, לילדים מתחת לגיל שנה, בשר רזה תזונתי של ארנבונים והודו שימושי יותר. עבור פעוטות, צרו בשר מבושל לקציצות, גבינה עשויה להכיל אנטיביוטיקה והורמונים. אל תשכח לנקז את המרק לאחר הבישול.
לילד בן שנה תוכלו לבשל עוף, עגל, חזיר רזה וכדורי בשר בקר. ילדים בני שנתיים כבר יכולים להתחיל להתרגל לקציצות דגים. אם הילד לא אוהב את הטעם הספציפי של הדג, ניתן לבשל את הקציצות מראש במרק כך שהדג יאבד מעט מטעמו.
טורקיה או קציצות ארנב במרק ירקות
קציצות ההודו והארנבונים משתלבות בצורה מושלמת עם מרק ירקות. מאכל כזה מכינים לפי המתכון הבא. קחו 100 גרם פילה הודו או ארנב, שתי חתיכות פקעות תפוחי אדמה וגזר, שתי ביצי שליו (תוכלו להחליף אותן בחצי ביצה עוף), בצל, עלי דפנה, מלח ושום כרצונכם.
שוטפים את הבשר ביסודיות ושולחים אותו לסיר עם מים, משאירים לבישול עוד כחצי שעה לאחר הרתיחה. בנוסף לסיר עם בשר, שים סיר שני על האש, לתוכו אתה צריך לשפוך כ- 700 מ ל מים. קלף וקובץ את תפוחי האדמה, הגזר והשום. כשהמים רותחים, שלחו לשם את הבצל והגזר.
לאחר הרתיחה שוב, מבשלים את הירקות עוד 10 דקות, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה עם השום ומבשלים 20 דקות נוספות. מוציאים את הבשר המבושל מהמרק ומעבירים אותו פעמיים דרך מטחנת בשר או בלנדר. מוסיפים ביצים לבשר טחון ויוצרים קציצות. תוכלו לתת להם צורה יוצאת דופן כדי שיהיה מעניין יותר עבור ילדכם לאכול. כאשר תפוחי האדמה רותחים, שלחו את כדורי הבשר לסיר הירקות. לאחר שעלו, המלחו את המרק והניחו את עלה הדפנה, בישלו עוד שתי דקות. המרק מוכן.
כדורי בשר מאודים
ניתן גם לאדות קציצות בשר בריאות לילדים. קח את החומרים הבאים: 100 גרם בשר, עוף או דגים (תלוי בגיל הילד), 2 כפות. l. גבינת קוטג ', 1 כפית. חמאה, ביצת עוף ומלח. מעבירים את הבשר דרך בלנדר או פעמיים דרך מטחנת בשר, מוסיפים את הביצה לבשר הטחון ומקציפים היטב. מוסיפים את שאר המרכיבים בהדרגה, מערבבים היטב. יוצרים את כדורי הבשר ומאדים עד שהם רכים.
ניתן לשלוח קציצות מבושלות למרק ירקות או להשאיר כמנה שנייה עצמאית. כדורי בשר מאודים יטעמו טוב יותר אם מפזרים עליהם גבינה מגורדת, שופכים על רוטב החלב ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
