הקינוח של מאמא עלי הוא מנה אהובה במטבח הערבי. טעם קרמי עדין ירתק את האורחים שלכם, והם ישמחו עם הקינוח הזה. כבסיס, ניתן להשתמש בבצק עלים, קרואסונים, בריושות.
זה הכרחי
- - 250 גרם בצק עלים
- - 400 גרם חלב מרוכז
- - 400 גרם מים
- - 100 גרם אגוזים
- - 50 גרם פירות יבשים
- - וניל
- - קרם 100 גרם
- - 20 גרם חמאה
- - כף אחת. l. קליפת תפוז
הוראות
שלב 1
מטגנים את האגוזים במחבת יבשה ללא שמן. קוצצים בעזרת סכין אגוזים ופירות יבשים.
שלב 2
טוחנים בצק עלים, קורעים חלקים קטנים מהשכבה הראשית. מערבבים פנימה את תערובת הפיצוחים.
שלב 3
יוצקים את החלב המרוכז לסיר, מוסיפים מים, ונילין, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם, מרתיחים עוד 5 דקות. תנו לחלב להתקרר והוסיפו את התערובת.
שלב 4
במקום חלב מרוכז ומים, ניתן להשתמש ב -800 גרם שמנת, חלב או שילוב שלהם, להוסיף כ -100 גרם סוכר.
שלב 5
מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מכניסים את התערובת לכלי חסין אש, מניחים בתחתית כמה חתיכות חמאה. מורחים את הקרם באופן שווה מעל החלק העליון. אופים במשך 15 דקות.
שלב 6
מקשטים באגוזים לפני ההגשה.
