יש כל כך הרבה מיתוסים על חלב, על היתרונות והנזקים שהוא לגמרי לא מובן - אפשר לאכול אותו או עדיין לא שווה את זה. אולי באמת יש לו כמה מאפייני צד. אך האם הם ניתנים להשוואה ליתרונות שהחלב מביא לגוף האדם?
חלב הוא משקה מוצלח שנותן חיים! וזה נכון, כי המאכל הראשון לכל היצורים החיים לאחר הלידה הוא חלב. הודות למשקה זה מתחיל תהליך ההתפתחות וההיווצרות בגוף האדם. חלב עוזר לגוף התינוק להתחזק, לצבור כוח ולתת חשיבה פנימית להיווצרות נכונה של כל האיברים הפנימיים.
מאז ימי קדם, חלב נחשב ליעיל ביותר מכל המוצרים הידועים, מכיוון שיש לו תכונות מופלאות באמת והוא בעל ערך רב לא רק לבני אדם, אלא גם לכל עולם החי.
הרכב חלב
הרכב החלב תלוי במקורו (צבי, עז, פרה, כבשה). תכולת קלוריות וטעמם - החל מהאכלה, תנאי החזקת בעלי חיים, גזע, מעונתו וגילו של בעל החיים.
הוא מכיל: מים, חלבונים, שומנים ופחמימות. הקלוריות הממוצעת היא 60 קק ל ל 100 גרם.
התוכן של ויטמין B12, ויטמין D, אשלגן, סידן, ליזין, ריבופלבין, טריפטופן, זרחן בחלב הופך אותו למוצר הכרחי בשמירה על הגוף במצב בריא.
כמו כל המזונות, גם לחלב יש יתרונות וחסרונות. גם חסידים המשתמשים בו ללא הרף, וגם מתנגדים המפיצים את מזיקות החלב, עד למוות כולל. אך בכל מקרה, אל תשכח שמדובר בחלב שמאכיל את התינוק כשהוא נולד, מה שאומר שבמוצר זה היתרונות הם הרבה יותר משמעותיים מאשר חוסר הסובלנות האינדיבידואלי של אנשים בודדים.
תכונות חיוביות
- ליצירת כדוריות דם אדומות ולתפקוד מערכת העצבים, יש צורך בוויטמין B12 שנמצא בשפע בחלב.
- חלב מכיל לקטוז, המסייע לסובלים מבעיות לב.
- חלבון מכיל את חומצת האמינו מתיונין, המסייעת ללקטוז להשפיע לטובה על תפקוד הלב, הכבד והכליות.
- חלב שימושי לילדים בתקופת הצמיחה הפעילה, בגלל תכולת ויטמין A. אותו ויטמין עוזר לשמור על חדות הראייה.
- תיאמין קיים בחלב לצורך הטמעה מהירה של סוכר.
- המאפיין השימושי ביותר של חלב הוא חיזוק ופיתוח מערכת השלד. בכך הוא נעזר בסידן הכלול בהרכב. משקה זה מכיל כמות גדולה ממנו, אשר, במאזן עם זרחן, מביא יתרונות לא יסולא בפז לגוף האדם. ומכיוון שתכונה זו של חלב מסייעת לילדים להיווצרות עצמות שלד ולקשישים במניעת אוסטאופורוזיס, חלב הוא מוצר חובה לארוחה היומית.
- תכולת הסידן בחלב פרה נמוכה יותר בקיץ מאשר בחורף. וכדי שסידן ייספג בקלות, יש להוסיף ויטמין D לצריכת החלב.
- אם מחממים חלב ונצרכים בתוספת ריבת פטל, דבש, אז זה יעזור להתאוששות הגוף בזמן הצטננות. חלב חם יעזור להעלות חולה רציני על הרגליים אם הוא מבושל עם שומן גירית.
- לטריפטופן השפעה מרגיעה על גוף האדם, עוזר לאזן ולהרגיע את מערכת העצבים. אם אתה שותה חלב חם לפני השינה, זה יקל על נדודי שינה וסיוטים. זו הדרך הקלה והמהירה ביותר להרמוני מצבך.
- חלב יכול לשמש גם כמשכך כאבים למיגרנות. לשם כך הוסיפו ביצה גולמית לחלב טרי. אם אתה לוקח משקה זה מספר ימים, אתה יכול לשכוח את כאב הראש במשך זמן רב. הנה דרך כל כך מקורית להרגיש שוב בריא.
- השומן והחלבון בחלב הם מקור אנרגיה נהדר.וזה התנאי העיקרי לתזונה נכונה. לכן, מוצר זה מבוקש מאוד בקרב ספורטאים. בזכות שומן וחלבון מתבצע תהליך צמיחת וחיזוק השרירים.
- חלב עוזר גם להקל על צרבת אצל נשים בהריון. זה מפחית כאב על ידי הפחתת חומציות, גם אם יש בעיות במערכת העיכול ובגסטריטיס. במקרה זה יש לשתות חלב בלגימות קטנות וללא חיפזון. טריק חלבי כל כך קטן יעזור לכם להתגבר על רעילות בשלבים הראשונים של ההריון.
- חלב גם תורם לאין ערוך לקוסמטיקה. כיום נוצרים על בסיסו שמפו, קרמים, ג'לים, קרמים המאפשרים לנשים לדאוג למראה שלהן ולהישאר צעירות ומושכות. כידוע, חלבוני חלב מסוגלים להעניק נוער ויופי. לכן, באמצעות חלב תוכלו להאריך את יופכם ולשפר את בריאותכם.
תכונות שליליות
- בשל נוכחותו של לקטוז בחלב, אין זה רצוי שאנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול צורכים אותו. עדיף להחליף חלב במוצרי חלב מותססים. אך לא מומלץ לנטוש חלב לחלוטין.
- במהלך פסטור ועיקור, התכונות המועילות של חלב נעלמות כמעט. לכן תכונותיו המשפרות את הבריאות מוחלשות, ולעתים אף נעלמות כליל.
- למרבה הצער, חלב לא מתאים לכולם. כדי לא לפגוע בגוף, עליך לדעת שחלב שומן מתאים למישהו, ולרזוף למישהו.
- יותר מכל, חלב אינו מתאים לחלוטין לאנשים הסובלים ממחסור באנזים המעורב בפירוק הלקטוז. אך למרות זאת, אנשים כאלה יכולים גם להשתמש בחלב, אך לא בצורה טהורה, ולהחליפו במוצרי חלב. יתר על כן, מבחר רחב של מוצרים כאלה מוצג כעת: יוגורטים, גבינה, גבינת קוטג ', קפיר. מזונות אלו ניתנים לעיכול הרבה יותר מחלב טהור.
- לעתים קרובות אנשים אלרגיים לקזאין. ואם אינך יכול לוותר על חלב, אתה יכול להחליף לו חלב עזים. חלב עיזים אינו גורם לתגובות אלרגיות ובו בזמן הוא בריא פי שניים מחלב פרה. ואם הטיפול בבעלי החיים והחליבה מתבצע בתנאים סטריליים נכונים, לא ניתן להבדיל בין חלב עזים לחלב פרה רק אם הוא שמן. חלב עיזים שמן יותר, מה שהופך אותו לטעים להפליא.
- חלב מוביל לעיתים קרובות לתסיסה במעיים, מה שגורם לאי נוחות ומוביל לשלשול. תופעת לוואי זו אינה חלה על כולם.
- קשישים צריכים לשתות את המשקה הזה בזהירות. זה יכול לגרום להתפתחות טרשת עורקים ולתצהיר מלחי סידן בכלי הדם.
- כעת בחנויות מוצג לעתים קרובות יותר חלב, בו ניתן היה להוסיף אנטיביוטיקה, שהיא גם לא המדד הטוב ביותר ליתרונות המשקה הזה.
לסיכום כל האמור לעיל נוכל לומר את הדברים הבאים. אפשר לחיות ללא חלב, אך קשה מכיוון שמוצרי חלב גופנו מקבל סידן, והחלב הוא המקור העיקרי לסידן. חלב מתאים לכולם, העיקר לא להתעלל בו ולהנות מהמשקה במתינות. יש לעמוד בתנאים לאחסון חלב בדיוק כפי שכתוב על האריזה.
אם יש אפשרות לרכוש מוצרי חלב מחקלאים עצמאיים, אז תקבלו מוצר בריא וטבעי במאה אחוז. ואתה יכול להכין בעצמך גבינה, גבינת קוטג 'ושמנת, אין בזה שום דבר מסובך. יחד עם זאת, משפחתך תעריך את האיכויות הטבעיות של מוצרי החלב המתקבלים.
