פשטידת הצפרן מתאימה לכל מסיבת תה, וזה ייקח 80 דקות להכין אותה ומעט מאוד אוכל. במקום צמחים אפשר לקנות דגים משומרים כמו סרדינלה או סרדין בשמן.
זה הכרחי
- • 1 ק"ג צמחים;
- • 0.5 ק"ג בצק שמרים מוכן;
- • כוס אורז אחת;
- • 4 בצלים;
- • שמן צמחי;
- • פלפל שחור טחון;
- • מלח;
- • ביצה 1;
- • עלה דפנה;
- • ירקות לקישוט.
הוראות
שלב 1
להכנת עוגה עם צפור, שטפו היטב את האורז והרתיחו אותו במים מומלחים עד לבישולו והשאירו להתקרר. אנו מפשירים את הצפור, חותכים את הראש, מעיים היטב ומסירים את הרכסים, שוטפים ומייבשים.
שלב 2
חלקו את בצק השמרים ל -2 חלקים שווים, הניחו מעט לקישוט. אנחנו מכינים כדור מכל חלק ומגלגלים אותו לעיגול בעובי 1-1.5 ס מ. מנקים את הנורות וחותכים אותן לטבעות דקות. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומניחים עליה עיגול בצק אחד, ואז בשכבות חצי מהאורז המבושל, חצי הבצל וכל הקפלן. טוחנים את עלה הדפנה לפירורים ומפזרים קרקע, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את פשטידת הצפרן בשפע עם שמן צמחי, שמים תחילה את יתרת הבצל בתבנית, ואז האורז, הסיבוב השני של בצק השמרים, משאירים למשך 15 דקות.
שלב 3
מקציפים את הביצה למסה סמיכה ומשמנים איתה את פשטידת הכמוס. חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, נקבו את הבצק בכמה מקומות בעזרת מזלג והניחו את העוגה לאפייה למשך 30 דקות. בזמן שהוא מתבשל, אנו מכינים ורדים או דמויות אחרות מהבצק שנותר. משמנים אותם בביצה ולשים אותם על פשטידה, שולחים את התבשיל לתנור לעוד 10-15 דקות. לפני ההגשה מקשטים את פשטידת הצפנה עם ענפי שמיר או פטרוזיליה.
