דגים הם מוצר מושלם לארוחת ערב משפחתית. בעזרתו ניתן להכין מאכלים קלים, אך יחד עם זאת בריאים מאוד. מגוון רחב של מוצרי דגים מוצג על מדפי החנויות המודרניות, כך שלא כל כך קל לבחור בהם.
כיצד לבחור דגים לארוחת הערב
כדי לבשל דגים לארוחת ערב, אתה צריך לדעת כמה סודות. ראשית, עליכם להחליט איזה סוג דגים מתאים ביותר לארוחת ערב. במקרה זה, כמובן, כדאי לבחון את העדפות הטעם של בני המשפחה.
תזונאים מאמינים שארוחת הערב שלך צריכה להיות קלה למדי. דגים שומניים במקרה זה אינם מתאימים לחלוטין. עדיף להגיש הרינג מלוח, לשפץ לארוחת צהריים, מכיוון שלא מקובל להשתמש במוצרים כאלה בערב.
לארוחת הערב, זני דגים כמו זבוב, בקלה, האקי הם מושלמים. הם נבדלים על ידי קומפוזיציה מאוזנת. הבשר הלבן של זני הדגים הללו מכיל כמות מינימלית של שומן.
לסלמון ולפורל יש טעם עדין מאוד, אך עדיף לא לבשל אותם לארוחת ערב אם מישהו מהמשפחה עוסק בדיאטה. מזונות אלו עשירים בשומן.
לאחרונה, דגי אמנון פופולריים. הפילה שלו עסיסי למדי, דל שומן, ויחד עם זאת הוא נמכר במחיר משתלם.
אם המארחת רוצה לבשל מנה לארוחת ערב ללא טיפול בחום, אז עדיף לה לקנות מקרל או בוניטו קפוא טרי ולהכין סטרוגנין.
כדאי לסרב לקנות דגים המתאימים אך ורק לטיגון. אוכלים מטוגנים אינם רצויים לארוחת הערב. זה מנוגד לעקרונות הבסיסיים של תזונה טובה.
קביעת איכות הדגים
כדי להכין מאכל טעים ובריא, עליכם לבחור דגים לא רק בהתאמה למינו, אלא גם להיות מסוגלים להבחין בין מוצר איכותי לזה שאינו איכותי.
לדג צונן יש את המאפיינים החשובים ביותר. קביעת רמת האיכות שלה היא די פשוטה. קשקשים או עור של דגים טריים צריכים להיות בעלי גוון בוהק בוהק, ריר טבעי צריך להיות שקוף וחסר ריח, עיני הדג צריכות להיות מבריקות, פלואורסצנטיות ועל הזימים להיות בעלי גוון אדום. אם אפשר, כדאי לקנות דגים ללא חתך, מכיוון שקשה הרבה יותר לקבוע את איכות הפילטים.
בקניית דגים קפואים, כדאי לשים לב למראהו. זה צריך להיות בעל צורה אחידה, ללא כיפוף. פילה מעוקל, למשל, והתכהות עשויים להצביע על הפשרה חלקית של המוצר.
בקניית דגים, הקפידו לבדוק את תאריך התפוגה ותאריך הייצור. דגים קפואים או פילה לא צריכים להיות בעלי שכבת זיגוג גדולה. זה הופך את הרכישה ללא רווחית, שכן במקרה זה הקונה צריך לשלם יותר מדי עבור מים.
