עם תחילת הקור בחורף, כרוב כבוש קיים לעתים קרובות על שולחנותינו. מישהו אוכל את זה עם שמן חמניות, ויש המשתמשים בו להכנת ויניגרט או מרק כרוב חמוץ. האם יש תועלת כלשהי מאכילת כרוב? בואו ננסה להבין את זה.
בעונת החורף, כאשר על השולחן יש מינימום של ירקות ופירות טריים, כרוב כבוש הופך להיות ישועה של ממש. מישהו קונה את זה, אחרים מבשלים את זה במו ידיהם. בשל היעדר טיפול בחום, כל הוויטמינים ויסודות קורט נותרים ללא שינוי, וזה חשוב מאוד בתקופת המחסור בוויטמינים.
100 גרם כרוב כבוש מכיל 45 מ ג ויטמין C, שהם כמעט מחצית מהדרישה היומית. צריכה קבועה של מנות כרוב כבוש משמשת כמניעה טובה של הצטננות ומחלות זיהומיות. מספיק בכרוב ובויטמיני B, הם אחראים על תפקודה התקין של מערכת העצבים.
ויטמין PP מסייע לחיזוק השיער והציפורניים. בנוסף לוויטמינים, ישנם גם מרכיבי יסוד במוצר זה: אשלגן מבטיח תפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם, ברזל משפר את הרכב הדם, מווסת את רמות ההמוגלובין, יוד מגרה את בלוטת התריס.
אצל אנשים הצורכים כרוב כרוב כבוש לרוב רמת הגלוקוז בדם מתייצבת ותפקוד איברי העיכול מנורמל. כרוב עוזר גם במאבק נגד עודף משקל: עם תכולת קלוריות נמוכה הוא מכיל כמות גדולה של סיבים, מה שאומר שהוא מספק תחושת מלאות לאורך זמן. אכילה של 100-150 גרם כרוב חצי שעה לפני הארוחה העיקרית, להיפך, תעזור למי שרוצה לעלות במשקל.
עם יתרונות ברורים, כרוב כבוש יכול להזיק. כדאי לא לכלול או להגביל אותה באופן חמור עבור אנשים עם חומציות גבוהה וכיב פפטי.
