פילה עוף מתגלה ככרך מאוד כשהוא מבושל ברוטב שמנת. פטריות מוסיפות למנה טעם ופיקנטיות מיוחדות. מנה זו תהיה בחירה מצוינת לארוחת צהריים או ערב.
זה הכרחי
- - פילה עוף 600 גרם;
- - שמפניונים טריים 8 יח ';
- - בצל 1 יח ';
- - קמח חיטה 1 כף. הכף;
- - קרם ללא שומן 200 מ"ל;
- - חמאה 50 גרם;
- - שמן צמחי;
- - ירקות שמיר;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים, שוטפים, מייבשים וקוצצים את הבצל. מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים בו בצל קצוץ ואז מעבירים אותו לקערה נפרדת.
שלב 2
שוטפים את העוף, מייבשים במגבת נייר ואז חותכים לקוביות קטנות. בשמן בו מטוגנים הבצל מטגנים את נתחי העוף עד למחציתם. מעבירים את הבשר לקערה נפרדת.
שלב 3
מקלפים את השמפניונים, שוטפים, מייבשים ואז חותכים לפרוסות דקות. מטגנים את הפטריות במחבת עם שמן במשך 7 דקות. ואז מחזירים את הבצל והעוף לתבנית.
שלב 4
מוסיפים קמח למחבת ואז שופכים פנימה את השמנת החמה. מערבבים ברציפות ומבשלים על אש בינונית במשך 5-6 דקות. ואז מוסיפים חמאה, מכסים את התבנית במכסה. תנו לעוף להתבשל במשך 15-20 דקות.
