קציצות עוף עם פטריות ברוטב שמנת

תוכן עניינים:

קציצות עוף עם פטריות ברוטב שמנת
קציצות עוף עם פטריות ברוטב שמנת

וִידֵאוֹ: קציצות עוף עם פטריות ברוטב שמנת

וִידֵאוֹ: קציצות עוף עם פטריות ברוטב שמנת
וִידֵאוֹ: פסטה ברוטב שמנת פטריות מתכון מעולה! //ציפיה עמרן 2024, מרץ
Anonim

קציצות עוף טחון עדין ועדין עם פטריות, מתובלות ברוטב שמנת. עבור קציצות כאלה תוכלו לקחת בשר טחון בחנות, אך עדיף להכין אותו בעצמכם מפילה עוף טרי.

קציצות עוף עם פטריות ברוטב שמנת
קציצות עוף עם פטריות ברוטב שמנת

זה הכרחי

  • - 150 גרם חמאה;
  • - 20 גרם קמח פרימיום;
  • - פילה עוף 800 גרם;
  • - מחשב אחד. בצלים;
  • - 500 גרם פטריות שמפיניון טריות;
  • - 2 יח '. תפוחי אדמה;
  • - 400 מ"ל שמנת;
  • - מלח ופלפל לפי הטעם.

הוראות

שלב 1

מפשירים את פילה העוף היטב לפני הבישול, שוטפים אותו במים זורמים קרים, מסירים עודפי שומן וורידים. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות בגודל שווה.

שלב 2

שוטפים את הבצל, מקלפים וקוצצים דק מאוד. אפשר לגרד את הבצל או לקצוץ אותו בעזרת בלנדר או חותכן ירקות. לוקחים מחבת עם תחתית עבה, מחממים אותה היטב, ממיסים עליה כמאה גרם שמן ומטגנים בה את הבצל עד להזהבה.

שלב 3

שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם ומגרדים אותם על פומפיה דקה. במטחנת בשר או בבלנדר, דלג על פילה העוף מספר פעמים. מוסיפים לבשר הטחון תפוחי אדמה מגורדים ובצל מטוגן, מערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור גרוס, מערבבים הכל שוב.

שלב 4

שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים לפרוסות דקות. במחבת מחוממת היטב מטגנים במעט שמן עד להזהבה. מוציאים ומצננים מעט. שים בידך מעט בשר טחון, מועך, שים פטריות באמצע ויוצר קוטל. מטגנים את הקציצות משני הצדדים.

שלב 5

לקבלת רוטב החמאה קחו מחבת, המיסו את החמאה שנותרה, טגנו בה את הקמח, הוסיפו את השמנת ותוך כדי ערבוב מדי פעם בישלו חמש עד שבע דקות. מגישים את הקציצות עם הרוטב שהתקרר.

מוּמלָץ: