בשר סרטנים טבעי הוא מעדן טעים עבור גורמה ומוצר חלבון קל לעיכול ועשיר ביוד וויטמינים מקבוצת B. הוא טוב גם כמנה עצמאית וגם כמרכיב העיקרי בסלט טעים, כמובן, חגיגי.
סלט בשכבות עם בשר סרטנים טבעי
רכיבים:
- 150 גרם בשר סרטנים משומר;
- 100 גרם גבינה קשה ומתקתקה (אמנטל, מסדם);
- 80 גרם של אפונה משומרת;
- מלפפון אחד;
- עגבניה אחת;
- 120 גרם מיונז על ביצי שליו.
חותכים לקוביות אחידות, רצוי באותו גודל לאסתטיקה, גבינה ומלפפון, עגבנייה לרבעים עבים עבים. קוצצים מעט את בשר הסרטנים. מרכיבים את הסלט הקלפי, מורחים בנדיבות את השכבות במיונז, לפי הסדר הבא: גבינה, אפונה, מלפפון, עגבנייה. עדיף לעשות זאת עם טבעת מתכת מיוחדת או טבעת ביתית שנחתכה מבקבוק פלסטיק גדול. מניחים את שבבי הסרטנים מעל. תנו למתאבן לשבת לפחות 20 דקות.
סלט סרטנים עם תפוח
רכיבים:
- 400 גרם בשר סרטנים מבושל וקפוא;
- 2 תפוחים גדולים וחמצמצים ירוקים;
- 150 גרם כרוב סיני;
- 4-5 נוצות בצל ירוק;
- שן שום אחת;
- 100 מ ל שמן זית;
- מיץ לימון 50 מ ל;
- 25 מ ל חומץ תפוחים;
- מלח.
מפשירים בשר סרטנים, יוצקים עליו מים רותחים מומלחים למשך 3 דקות ומרוקנים במסננת. קלף וגרע את התפוחים. טוחנים את העיסה של פרי אחד בבלנדר, מערבבים פנימה מיץ לימון, חומץ, שן שום כתושה ו 1/2 כפית. מלח, חותכים את השנייה לקוביות או לקוביות.
מועכים את בשר הסרטנים בעזרת מזלג. קוצצים כרוב סיני, קוצצים נוצות בצל. שלב את כל החומרים המוכנים בקערת סלט גדולה, תבל בשמן זית ובחוש.
סלט לבבי עם בשר סרטנים טבעי
רכיבים:
- 250 גרם בשר סרטנים משומר;
- 3 ביצי עוף;
- 2 תפוחי אדמה;
- 2 גזרים;
- בצל אחד;
- 3 מלפפונים כבושים;
- 150 גרם של אפונה ירוקה צעירה או משומרת;
- 80 גרם זיתים מגולענים;
- 100 מיונז;
- 1/3 כפית פלפל שחור טחון;
- מלח;
- 3 ענפי פטרוזיליה.
מבשלים ביצים קשות, מקלפים אותן וקוצצים דק בעזרת סכין. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר עד שהם רכים וקולפים את העור. הסר את "החולצה" מהבצל. חותכים ירקות מבושלים, טריים וכבושים לחתיכות אקראיות. שלב את כל רכיבי הסלט, כולל אפונה ובשר סרטנים, בקערה עמוקה, שופכים עם מיונז, מערבבים היטב, פלפל ומלח, אם יש צורך, ומקשטים בעלי פטרוזיליה. משרים את המנה 20-30 דקות כך שהיא ספוגה באופן שווה.
