חטיפים קרים תמיד היו קישוט שולחן חגיגי. עם זאת, על מנת שלא לנקוט במתכונים סטנדרטיים של כריכים, תוכלו לנסות להכין לחמניות לוואש. המילוי הפופולרי ביותר הוא בשר סרטנים, שלא רק מוסיף עסיסיות למנה, אלא גם, בשילוב עם מוצרים אחרים, יהפוך למעדן לבבי.
לחמניות לאוואש עם מקלות סרטנים הן לא רק טעימות, אלא גם מנה די קלה. אפילו ילד יכול להתמודד עם הכנת החטיף הקר הזה. שקול את המתכונים הפופולריים ביותר לגלילי פיתה עם מקלות סרטנים שיכולים להפתיע כל אורח.
גליל סרטני קלאסי, עשבי תיבול וגבינה
מתכון מעניין, אך פשוט למדי, בעל טעם עדין במיוחד ומרקם קליל. כדי להכין מנה זו, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- לחם פיתה - חתיכה אחת;
- בשר סרטנים או מקלות - 250 גרם;
- גבינה הולנדית - 200 גרם;
- ביצת עוף - 3 חתיכות;
- ירקות - חבורה קטנה;
- מיונז דל שומן - 5 כפות.
- הכנת שלב אחר שלב של מנה יוצאת דופן מתחילה בהכנת כל המרכיבים.
- שים את הלוואש על ניילון נצמד והכין את מקום העבודה.
- ביצים קשות והגדירו להתקרר.
- מפשירים את בשר הסרטנים וחותכים לחתיכות קטנות.
- שוטפים ירקות מתחת למים זורמים וקוצצים.
- מגרדים ביצים על פומפיה גסה.
- מגרדים את הגבינה ומוסיפים לביצים. שים ירקות בתערובת.
- מוסיפים למלית מקלות סרטנים קצוצים ומערבבים היטב.
- גריז לוואש עם מיונז. מניחים את המילוי בשכבה דקה.
- מגלגלים את לחם הפיתה ועוטפים בניילון.
- שלחו את המנה למקרר להתקרר.
- לפני ההגשה חותכים את הגליל לפרוסות ומפזרים עשבי תיבול.
גליל סרטנים עם פטריות
גליל סרטנים בתוספת פטריות מובחן בטעמו העדין. על מנת שהמנה תצא ככה, יש צורך להוסיף גבינת שמנת.
כדי להכין גליל קלאסי טעים, אתה צריך את המוצרים הבאים:
- לחם פיתה דק - 3 חתיכות:
- בשר סרטנים - 250 גרם;
- שמפיניון - 200 גרם;
- גבינת שמנת - 250 גרם;
- ביצת עוף - 3 חתיכות;
- גבינה "דרוז'בה" - חבילה אחת;
- ירקות - חבורה קטנה;
- שמן חמניות - 2 כפות;
- מיונז - 5 כפות.
לא ניתן לקרוא למנה דיאטטית. תכולת הקלוריות שלה היא 270 קק ל לכל 100 גרם מוצר מוגמר, אולם טעמם של הלחמניות שווה את זה.
- הייצור הדרגתי של לחמניות מתחיל בהכנת פטריות. יש לשטוף ולקלף את השמפניונים. לאחר מכן חותכים את הפטריות לקוביות קטנות ומטגנים במעט שמן חמניות.
- ביצי עוף קשות, צמרמורת.
- שים את הגבינה המומסת במקפיא למשך 10 דקות, כך שיהיה קל יותר לגרד אותה.
- הניחו את יריעות הלוואש הארמני זה על גבי זה בריח. משמנים היטב במיונז.
- משפשפים את הביצים בשכבה הראשונה. מגררים את הגבינה המעובדת על פומפיה גסה.
- מערבבים גבינת שמנת עם פטריות מטוגנות. שים את התערובת על השכבה הבאה.
- חותכים את מקלות הסרטנים ועשבי התיבול לחתיכות קטנות, מערבבים. מניחים על גבינת שמנת.
- מגלגלים את הלוואש לגליל. עטפו בקלף או בנייר כסף. שלחו למקרר להתקרר.
- לפני ההגשה חותכים את המנה לפרוסות דקות ומגישים.
מרדדים עם כרוב סיני, בשר סרטנים וגבינה
כדי להפוך את בשר הסרטנים לגלגל רענן וקל יותר, אפשר להוסיף אליו כרוב סיני ומלפפון.
כדי להכין ארוחה מוצלחת, אתה צריך את המוצרים הבאים:
- לחם פיתה דק - חתיכה אחת;
- בשר סרטנים - 200 גרם;
- ביצי עוף - 2 חתיכות;
- גבינה "דרוז'בה" - חבילה אחת;
- כרוב סיני - כמה עלים;
- מלפפון - חתיכה אחת;
- מיונז - 3 כפות.
מעניין שתכולת הקלוריות של מנה זו היא רק 130 קק ל לכל 100 גרם גליל מוגמר.לכן, ניתן לצרוך מנה זו במתינות במהלך הדיאטה.
- חותכים את הלוואש לשני סדינים שווים.
- משמנים כל שכבת לחם פיתה בנדיבות בגבינה מומסת.
- טוחנים את הכרוב הסיני לחתיכות קטנות.
- מגרדים את המלפפון על פומפיה גסה. מערבבים עם כרוב סיני. הניחו את המילוי על דף פיתה אחד. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
- שים את העלה השני של פיתות לחם על הראשון. מגרדים ביצים על פומפיה גסה. משמנים במיונז בשכבה דקה.
- מגלגלים את לחם הפיתה ושולחים למקרר לצינון.
- חותכים את המנה לפרוסות לפני ההגשה.
הטריק של הגליל הזה הוא שככל שהגבינה המעובדת שמנה יותר, החטיף יהיה עדין יותר.
גליל סרטנים עם גזר קוריאני
בזכות תוספת הגזר הקוריאני למנה, טעמו יהפוך לפיקנטי יותר. מתאבן קר יכול להיות אופציה נהדרת גם לשולחן חגיגי וגם לחטיף רגיל.
לארוחה ביתית טעימה תזדקקו למוצרים הבאים:
- לחם פיתה - חתיכה אחת;
- בשר סרטנים - 250 גרם;
- גבינה מעובדת - 2 חבילות;
- גזר קוריאני - 200 גרם;
- שום - שן אחת;
- שמיר ופטרוזיליה - חבורה קטנה;
- מיונז קליל או יוגורט - 3 כפות.
- מורחים לחם פיתה על השולחן.
- לפני שמתחילים בהכנת המנה, יש לקרר במקפיא בשר סרטנים וגבינה מעובדת, כך שיהיה קל יותר לגרד אותם.
- מעבירים שן שום דרך מכבש שום ומערבבים עם מיונז. משמנים לחם פיתה ברוטב שום.
- חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות ומפזרים על הריק.
- סוחטים עודף מיץ מגזר קוריאני ומניחים את השכבה הבאה.
- מגררים את הגבינה המעובדת ובשר הסרטנים על פומפיה גסה ומפזרים פיתות.
- עוטפים את הלוואש ברולדה ומכניסים למקרר למשך שעה. במהלך תקופה זו, המנה ספוגה.
- חותכים לפרוסות דקות ומגישים.
גליל הסרטנים של הצאר עם קוויאר סלמון
מנה כזו בהחלט תהפוך לגולת הכותרת על השולחן החגיגי, וקוויאר אדום יעניק למתאבן לא רק מראה יפה, אלא גם מראה עשיר.
כדי להכין חטיף ייחודי, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- לחם פיתה - חתיכה אחת;
- בשר סרטנים - 200 גרם;
- גבינה הולנדית - 150 גרם;
- מלפפון בינוני - חתיכה אחת;
- קוויאר אדום - פחית אחת;
- ביצי עוף - 2 חתיכות;
- מיונז - 3 כפות.
- מגרדים גבינה ומערבבים עם מיונז. מקציפים היטב בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
- משמנים לחם פיתה ברוטב הגבינה שנוצר.
- על פומפיה גסה, מגררים לסירוגין מקלות סרטנים, ביצי עוף ומלפפון טרי. מניחים בשכבות אחידות על החומר.
- מכניסים את הקוויאר האדום לשכבה האחרונה.
- עוטפים פיתות ממולאות בצורת גליל. ארזו את המנה בנייר כסף או קלף והכניסו למקרר לכמה שעות.
- מגישים את הגליל המלכותי צונן, חתוך לטבעות דקות.
גליל Lavash הוא מאכל נפלא שקל מאוד להכין. גם אם אין לכם את החומרים שאתם צריכים, תמיד תוכלו להתנסות ולהכין גליל לפי המתכון שלכם. העיקר שכל המרכיבים משולבים. יוגורט, מיונז או שמנת חמוצה רגילה יכולים לשמש כרוטב.
אם אתם חובבי תבלינים חמים, ניתן להוסיף אותם גם למתאבן שלכם. הטריק של כל גלגול פיתה הוא העסיסיות שלו. אתה תמיד צריך להשתמש בעשבי תיבול או גבינה. זה יאפשר למזון להיספג בלי להירטב יותר מדי, מה שעלול להרוס את מראה החטיף. אל תוסיף עגבניות או שימורים עם חמאה לגליל. במקרים אלה לחם פיתות דקיק ייקרע בקלות יתרה וזה לא יעבוד לסובב אותו בצורה של גליל.
