התכונות המועילות של הענבים ידועות כבר זמן רב, המצרים השתמשו בפירות יער כנוגדי חמצון, ובימי הביניים היה נהוג להכין מהם מסכות הלבנה. עם זאת, ענבים לא משמשים כל כך הרבה בתפריט של אנשים שצופים בדמותם, רבים חוששים מהסוכרים שהוא מכיל, ומאמינים כי בעת השימוש בהם קיים סיכון גדול לעלייה במשקל עודף. יש לזכור שיש ענבים מסוגים שונים שתכולת הקלוריות שלהם שונה.
תכולת קלוריות בענבים זניים
כמה קלוריות יש ב 100 גרם פירות יער מכל זן ענבים ידוע בוודאות. אז, ענבים ירוקים מכילים 65 קק ל. הסוכרים הכלולים בסוג ענבים זה, בניגוד לסוכרוז, מעובדים באופן מיידי ומשפיעים לטובה על מצב הגוף, על עבודת השרירים ועל חילוף חומרים מואץ. כמו כן, מגוון זה של פירות יער עוזר למלא את מחסור בסידן ומכיל ויטמינים המסייעים לאנמיה.
זכרו שצימוקים (ענבים יבשים) הם הרבה יותר קלוריים מאשר חומרי הגלם.
ענבים אדומים עשירים במרכיבים תזונתיים, שהעיקרי בהם הוא נוגד החמצון רזברטרול, המסייע במלחמה ברדיקלים חופשיים. זה גם מסיר רעלים מהגוף, מכיל ויטמין PP. זה הכי שימושי לצרוך ענבים אלה טריים. תכולת הקלוריות שלו היא 70 קק ל ל 100 גרם.
ענב איזבלה פופולרי למדי וידוע לכולם ברוסיה ובקווי הרוחב הסמוכים. זהו ענב שחור, השימוש בו מסייע בהוצאת רעלים, כמו גם רעלים מהגוף, הוא מכיל סיבים וחומצה אסקורבית, מסייע בהורדת כולסטרול. כדאי לזכור כי ל"איזבלה "יש התווית נגד - לא מומלץ להשתמש בה לסוכרת. תכולת הקלוריות של זן זה היא 70-75 קק"ל, אך מספר הקלוריות האמיתי תלוי בגודל של פירות היער ובמקום בו הוא גדל.
ענבים לבנים נמצאים בשימוש נרחב לייצור יינות. יין מענבים כאלה מכיל 65-100 קק"ל, תלוי במגוון ובהתיישנות. פירות יער של ענבים לבנים הם בעלי תכולת קלוריות של 45-50 קק"ל ל 100 גרם, ולצימוקים המיוצרים ממנו 265-280 קק"ל. בעת קביעת תכולת הקלוריות של יין ענבים, אל תשכח לציין כמה חודשים של תסיסה הוא היה נתון וכמה סוכר הוא מכיל.
יש זן פופולרי שנקרא קישמיש, ענב מתוק נטול זרעים מלאכותי. תכולתו הקלורית היא 95 קק ל למאה גרם, למרות זאת היא שימושית מאוד מכיוון שהיא מכילה ויטמינים נדירים. יש להשתמש בו לאנמיה ואובדן כוח, זה עוזר גם במהלך לחץ והפרעות עצבים.
הגבלות על השימוש בענבים
כמובן שלענבים יש גם התוויות נגד משלהם, למשל, אינך יכול להשתמש בהם בנוכחות מחלות קשות:
- כיבים, - גליקוזוריה של מזון, - צורות חריפות של שחפת.
לא כדאי להימנע מצריכת ענבים באופן קבוע רק מחשש לעלות במשקל ולהרוויח סנטימטרים נוספים. ללא קשר למגוון, זה יביא יתרונות משמעותיים לגופך.
עם מחלות בחלל הפה וסוכרת, צריכת הגבלה שלה חייבת להיות מוגבלת. לא מומלץ צריכה משמעותית של ענבים בסוף ההריון, כמו גם פירות עם עודף משקל.
