הסתיו הוא זמן הירידים של קציר וירקות. אם יש לכם מרתף, הוא מתמלא באספקה לחורף, כולל גזר. אני רוצה שורשים טעימים ובריאים ישכבו כמה שיותר זמן, יישארו עסיסיים, לא יירקבו, יקמלו או ינבטו. זהו ירק ממתני שיכול להיות טרחה. אנשים רבים מעוניינים כיצד לאחסן גזר במרתף בחורף כדי שיוכלו להחזיק מעמד עד לקציר הבא.
איסוף והכנת גזר לאחסון
אם אתה חושב ברצינות איך הכי טוב לאחסן גזר, קודם כל, לקצור נכון ולהכין אותם להנחה במרתף. כדי לשמור על טריות הירקות שלך ולמנוע קלקול במהלך כל החורף, עליך:
- אוספים גזר בזמן, לפני הכפור הראשון. הבגרות של גידולי שורש תלויה במגוון. בדרך כלל גזרים מבשילים באמצע מבשילים תוך 80-100 יום. סימן ברור לכך שהגיע הזמן למסיק הוא הצהבה של העלים התחתונים;
- אין להשקות את הגזר ערב הקציר;
- בזהירות רבה, כדי לא לפגוע בגידולי השורש, הרם את שכבת האדמה העליונה בעזרת חפירה או קלשון ושלף את הגזר והחזק אותם על צמרותיהם. ניתן למשוך ידנית ירקות קצרים;
- קרע את החלקים העליונים בתנועות מתפתלות;
- לאחר הוצאת הירקות מהערוגות והאדמה התייבשה עליהם, חתכו את נקודת הגידול בעזרת סכין והסירו שכבה של 0.5-1 ס"מ מ"ראש "יבול השורש. החיתוך צריך להיות ישר;
- לשמור את הגזר בהסגר למשך שבוע, לתת להם להתאוורר מתחת לחופה, לשכב בטמפרטורה של 10-14 מעלות צלזיוס. במהלך תקופה זו, מקומות החיתוכים יוחמרו;
- ממיין בזהירות את הגזר, מסיר את כל הדגימות עם סימני קלקול, מחלה, עם חורים.
אנשים רבים מעוניינים כיצד לאחסן כראוי גזר - שטוף או לא שטוף? מומלץ לשטוף את ירקות השורש כשהם מלוכלכים בכבדות, מה שקורה בקציר בעונה גשומה. לייבש את הגזר הרחק מאור שמש ישיר ואז לחתוך את החלקים העליונים.
4 דרכים לשמור על טריות הגזר במרתף
1. שופכים חול רטוב, רצוי חול דבש, לקופסת עץ, בשכבה של 3-5 ס מ. שמים מעל את ירקות השורש כדי שלא ייגעו, מכסים בחול. אז החלפו שכבות של גזר וחול עד שהארגז מלא. שים במאגר הפתוח. לחלופין, השתמש בדליים ובחול יבש.
2. המשיכו כמתואר, אך השתמשו בנסורת אורן, קליפות שום ובצל במקום חול.
3. הכניסו את הגזרים היבשים, הכבושים, החתוכים לשקיות ניילון בנפח של לא יותר מ -30 ק ג ושמרו אותם במרתף מבלי לקשור אותם כדי לספק גישה לאוויר. במקרה של לחות גבוהה, מומלץ לפזר סיד פרוש סביב השקיות.
4. תושבי קיץ רבים משתמשים בהצלחה בדרך הבאה לאחסון גזר במרתף בחורף. כל ירק שורש לא שטוף לבוש ב"חולצה "מחימר, המאפשרת לו להישאר טרי לאורך זמן, כאילו נחפר לאחרונה מהגן.
הכן 0.5 דלי חימר ומלא במעט מים ליום להתפחה. לאחר מכן, ערבב היטב ושפך שוב - הנוזל אמור לכסות את החימר ב -3 ס מ. לאחר שלושה ימים מסתבך שמנת.
מכסים את הקופסה בניילון, מניחים שכבת גזר ומכסים בחימר. לאחר הייבוש, חזור על אותו עם השכבה השנייה וכן הלאה עד שהתיבה מלאה. אפשר לטבול את ירקות השורש בנפרד, לייבש אותם ולשים אותם בקופסה.
איך להרחיק עכברים מגזר במרתף שלך
אז, עכשיו אתה יודע לאחסן גזר במרתף בחורף, כך שבעונה הקרה תמיד יש לך ירקות טריים משלך בהישג יד. עם זאת, אל תשכח: עכברים אוהבים שורשים עסיסיים, ואם אתה לא חושב על גנבת מכרסמים, כל המאמצים להציל את הקציר יהיו לשווא.
ודא שהמרתף מוגן היטב מפני עכברים: הדלתות מרופדות ביריעות ברזל, שקעי הצינורות אטומים, אין חורים וחורים. יש לסגור את האוורור בסריג עדין, למקם מלכודות עכברים.ישנם כימיקלים נגד מכרסמים שאינם מומלצים לשימוש בסמוך לאוכל. מוטב לפזר אפר סביב הקופסאות, דליים עם גזר, לפזר ענפי לענה.
