בשר בצ'לי נמצא לעתים קרובות על שולחנות החג, הוא מוכן לשנה החדשה, חג הפסחא, חג המולד וכו '. ברוסיה הוא הוגש ביום השני לאחר סעודה במשפחות עשירות. אך מעטים האנשים שחשבו שבשר מרושל הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם מאכל בריא.
בשר בצ'לי מכיל מרכיבי מיקרו ומקרו רבים, כולל רובידיום, בורון, אלומיניום, זרחן וסידן. הוא מכיל אספקה גדולה של ויטמינים B9, A ו- C. זו מנה עשירה בקלוריות, ב 100 גרם בשר מרופד יש כ -250 קק ל.
הבשר המרופד מכיל חומצה מינואצטית, שעוזרת להקל על סימני ההנגאובר. לכן מי שאוכלים בשר בצ'לי במהלך סעודה מפוארת, ממעטים להתלונן על כאבי ראש בבוקר. מנה זו מכילה גם גליצין, אשר משפיע לטובה על תפקוד המוח. בזכות חומר זה ניתן להקל על המתח, להיפטר מדיכאון ופחדים.
בשר בצ'לי מכיל גם קולגן, שמאט את תהליך היישון. זה הופך את רקמת השריר והעור לגמישים, מתנגד לתהליכי הרס ושחיקה של סחוס ועצמות. רטינול משפר את תפקודה של מערכת החיסון ומסוגל להחזיר את הראייה, וויטמיני B מאיצים את היווצרותן של חומצות רב בלתי רוויות והמוגלובין.
למרות הכמות הגדולה של חומרי המזון בבשר הצ'לי, עדיף לאכול את המנה הזו לא יותר מפעם בשבוע. בשל רמות הכולסטרול הגבוהות, צריכה תכופה של מוצר זה תורמת להתפתחות מחלות לב, מחלות כבד ודלקת. בשל ההיסטמין הכלול במרק חזיר, אדם יכול לפתח מחלות בכיס המרה ופורונקולוזיס.
בשר בצ'לי הוא מאכל טעים ובריא מאוד, אך לא כדאי להשתמש בו יתר על המידה. עדיף לבשל אותו לשולחן חגיגי, או לפחות לא יותר מפעם בשבוע.
