פרחי מסטיק הם דרך פופולרית לקשט עוגות. צבעונים, ורדים, סחלבים יכולים להיות עשויים מחומר קולינרי גמיש, אשר כמעט בלתי אפשרי להבחין בין אמיתיים. בנוסף, ניתן ליצור קומפוזיציות שלמות בצבעים שונים.
איך מכינים מסטיק
לקישוט עוגות ביסקוויטים משתמשים לרוב במסטיק. זהו חומר קונדיטוריה רווחי ונוח על בסיס אבקת סוכר ובאמצעותו תוכלו להכין קישוטים מקוריים שונים בצורת פרחים וסידורי פרחים. ניתן לרכוש מסטיק מוכן, או שתוכלו לעשות זאת בעצמכם.
ישנן שתי אפשרויות להכנת מסטיק - מחלב ומג'לטין. כדי להכין את גרסת החלב, עליכם לקחת אבקת חלב ואבקת סוכר בכמויות שוות. אז אתה צריך להוסיף חלב מרוכז באותה כמות. לאחר מכן, עליך לערבב הכל עד לקבלת עקביות הדומה לפלסטלינה. בעזרת צבעי מאכל תוכלו לתת כל צבע למסטיק שלכם.
צבעונים על העוגה
כדי להכין צבעונים מסטיק מוגבע בצבעי מזון או במיץ טבעי (למשל מיץ סלק) ומגלגלים אותו, תוך שהוא מפזר את השכבה באבקת סוכר (עובי השכבה לא יעלה על מילימטר אחד). ואז לוקחים חתיכה קטנה מהשכבה, שצריכה לקבל צורה של עלי כותרת. לשם כך תגישו כמה כפות. מכסים את החלק הפנימי של הכף במסטיק, ומסירים עודף לאורך קו המתאר. תחילה ייבש את עלי הכותרת המוגמרים, ואז שלב אותם לניצן על העוגה עצמה. לפיכך, אתה יכול להכין קומפוזיציה שלמה של צבעונים.
סחלבים
סחלבי מסטיק מאפה דומים מאוד לפרחים אמיתיים. כדי להכין פרח כזה ממסטיק מתוק, נדרשות תבניות. אתה יכול לקנות תבניות ולהשתמש בהן לחיתוך עלי כותרת של פרחים ועלים. אם לא ניתן לקנות תבניות כאלה, אז הן עשויות בקלות מחומר צפוף, למשל מקרטון. עקרון הבישול זהה לצבעונים. נדבק סביב התבנית או צורה בעזרת מסטיק, הסר את העודף ויוצר פרח על פני העוגה.
ורדים
מרדדים את המסטיק בשכבה דקה. לאחר מכן, עליך לגזור את עלי הכותרת. כמה תלוי כמה שופע הפרח שאתה רוצה לקבל. השתמשו בקיסם כדי לעטוף את שולי עלי הכותרת למראה מציאותי יותר. השאירו את עלי הכותרת להתייבש מספר דקות. צרף עלי כותרת על כותרת לבסיס עד שתקבל ניצן. עליך לצרף שכבה אחר שכבה בנקודת החיבור של עלי הכותרת הקודמים.
פרחי מסטיק נראים מאוד מציאותיים, פשוט השתמשו במעט דמיון, וסידורי פרחים נפלאים יפתיעו את האורחים ביופיים.
