ניסיתי פרחים ממולאים בפעם הראשונה בצרפת. והתאהבתי במנה הזו. זה גם מתוחכם וגם פשוט. מתאים גם לשולחן חגיגי וגם לארוחת בוקר. עדיף למלא את פרחי הקישואים במשהו שמנת (גבינה, גבינת קוטג ') לבחירתכם. הוסיפו אורז וירקות לפרחים הממולאים. ותזכו לארוחת ערב שלמה.
לפרחים:
- 10 פרחי קישואים
- 6 כפות גבינת עיזים רכה
- 1 כף בזיליקום קצוץ
- כמה פרוסות עגבניה
- 3 קורט גבינה קשה מגוררת (כל אחד)
- ביצה 1
- פרוסת חזיר דקה אחת
לקישוט:
- אורז פירורי מבושל
- מוח ירק 1
- עגבניה אחת
- 1 כף. כף שמן זית
תצטרך גם:
- תבנית אפייה או נייר אפייה,
- שקית מאפה או מזרק מאפה,
- קערה ומזלג.
מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מכינים את הבשר הטחון בקערה: מועכים את גבינת העיזים בעזרת מזלג. סדקו את הביצה, הוסיפו אותה לגבינה, והקציפו את התערובת עד לקבלת קרם עזים קרמי.
מוסיפים לקרם בזיליקום קצוץ ורצועות חזיר דקות. מערבבים וממלאים שקית צנרת או מזרק בתערובת.
הסר בזהירות את האקדח מפרח הדלעת בעזרת מספריים. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כמה פרוסות עגבניות ומפיצים אותן באופן שווה.
ממלאים את פרחי הקישואים בבשר טחון. לפרחים מלאים, סלסלו את הקצוות והניחו אותם על נייר אפייה. מפזרים מעט גבינה מגורדת.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות. בזמן שהפרחים הממולאים נאפים צולים את הקישואים והעגבנייה, שניהם חתוכים לקוביות דק, במחבת טפלון עד להזהבה. מוסיפים את האורז המבושל ומשחימים מעט את כל התערובת ומוסיפים כף שמן זית. 2 דקות והקישוט מוכן.
מניחים את האורז והירקות על מגש. מניחים את פרחי הקישואים הממולאים בסמוך ומקשטים בעלי בזיליקום.
