מאכלים לאומיים של מדינות רבות מציעים אפשרויות רבות לירקות עם בשר. הוא האמין כי מתכון זה שייך למטבח האיטלקי. אבל זה כל כך קל להכנה, שתאהב את זה.
זה הכרחי
- - 8 קישואים קטנים;
- - בצל אחד;
- - 2 פרוסות לחם;
- - 400 גרם בשר טחון;
- - 250 גרם עגבניה;
- - פלפל אנגלי;
- - ביצה 1;
- - גבינת פרמזן 70 גרם;
- - 1/2 כוס יין לבן;
- - 50 גרם פטרוזיליה;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הקישואים, גוזמים את הקצוות ומשחררים את העיסה המרכזית. זה יהיה נוח יותר אם תשתמש במכשיר שתוכנן במיוחד לכך.
מוציאים קצוות קלויים מפרוסות לחם ומניחים אותם במים או בחלב. השאירו להשרות.
שלב 2
מערבבים בקערה את הבשר הטחון, הביצה, גבינת הפרמזן המגוררת ופטרוזיליה קצוצה דק. מוסיפים מלח ופלפל. סוחטים את עודפי הנוזלים מהלחם, מועכים ומעבירים לבשר הטחון. מערבבים היטב את המלית.
שלב 3
מקלפים, קוצצים ומאדים את הבצל והפלפל. מטגנים עם מעט שמן צמחי במחבת. שוטפים את העגבניות, מגרדים או קוצצים דק. מוסיפים עגבניות קצוצות למחבת עם בצל ופלפלים. מלח. מבשלים 5 דקות. אם העגבניות אינן בשריות במיוחד, מבשלים עוד זמן רב. אתה צריך לקבל דייסה כמעט הומוגנית. יוצקים את היין, מבשלים עד שהוא מאייד למחצה.
שלב 4
ממלאים את הקישואים במילוי שהכנתם קודם. מניחים את הבשר הטחון הכי חזק שאפשר. לאחר מכן העבירו את הקישואים לרוטב היין והעגבניות והבשלו עוד 20-25 דקות על אש נמוכה. יש לכסות את המחבת במכסה. קישואים ממולאים מוגשים חמים.
