ניתן לתרגם את האימאם בייאלדי לרוסית כ"האימאם איבד את חושו "," האימאם השתגע ". כמובן, מהמנה הטעימה, היפה והלבבית הזו. האימאם בייאלדי מוגש בחצילים.
זה הכרחי
- - 2 חצילים
- - 3 יח '. בצלים
- - 2 יח '. גמבה
- - 5 עגבניות
- - חבורה אחת של ירקות
- - 70 מ"ל שמן צמחי
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - 5-10 שיני שום
הוראות
שלב 1
ראשית, חותכים כיס עמוק בחציל. חותכים את העור לרוחב עם פס. ממליחים היטב מבפנים ומבחוץ, משאירים לשחרור המרירות לחצי שעה או שעה.
שלב 2
שוטפים את החצילים, מנגבים ומטגנים בשמן צמחי מכל הצדדים עד להזהבה.
שלב 3
קוצצים את הבצל והשום ומטגנים קלות בשמן צמחי.
שלב 4
צורבים את העגבניות וקולפים אותן. חותכים לפרוסות.
שלב 5
חותכים את פלפל הפעמון לחתיכות, מטגנים עד שהם חצי מבושלים. מוסיפים את העגבניות בסוף ומבשלים עוד כמה דקות.
שלב 6
שלב בצל, שום, פלפלים, עגבניות ועשבים קצוצים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 7
מכניסים מחצית מהמילוי לכיסי החצילים. הניחו את המחצית השנייה של המילוי על תחתית צלחת עמידה בחום, חצילים ממולאים מעל, מכסים במכסה או בנייר כסף.
שלב 8
מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 30-40 דקות.
