אגוז מוסקט הוא פרי עץ האגוז המוסקט הטרופי. יש לו ארומה חריפה ומעודנת. בשל ריחו יוצא הדופן, משתמשים בתבלין זה בעיקר בבישול. עם זאת, השמן האתרי של תבלין זה משמש בתחום הבישום והרפואה, כמו גם בייצור מוצרי טבק. מעניין כי לאגוז מוסקט, על כל תכונותיו הרפואיות, יש גם צדדים שליליים.
מרכיבים שימושיים ומזיקים של אגוז מוסקט
הערך של אגוז המוסקט נובע מהחומרים המזינים הקיימים בהרכבו. הוא עשיר ביסודות קורט שונים: סידן, ברזל, זרחן ומגנזיום. הוא מכיל כמה ויטמיני B, כמו גם ויטמין A. אך המרכיבים העיקריים של אגוז מוסקט הם שמן אתרי, עמילן וחלבון.
בנוסף, אגוז זה מכיל הזיה ידועה - אלמיצין. לכן צריכה מוגזמת של תבלין זה מסוכנת ביותר. לא רצוי לאכול יותר משלושה גרעיני אגוז מוסקט, וכתיבול מומלץ להוסיף אותו רק על קצה הסכין. עודף מתבלין זה עלול להוביל לעלייה בלחץ תוך גולגולתי, הפרעות קצב ואף מוות.
היתרונות של אגוז מוסקט
היתרון העיקרי של אגוז המוסקט הוא האפקט המגרה והטוניק שלו. צריכה קבועה של תבלין זה עוזרת להתגבר על לחץ ומשפרת גם את הזיכרון ואת תפקוד המוח. ידוע גם שלאגוז זה השפעה מחזקת כללית על גוף האדם כולו ועל איבריו האישיים. פרי מוסקט נועד להילחם בזיהומים, כמו גם לעזור ללב וכלי הדם לעבוד טוב.
על מנת לתת טעם וריח ייחודיים למאכלים שלהם, אנשים ברחבי העולם משתמשים באופן נרחב באגוז מוסקט בבישול. באופן מסורתי, הוא מתווסף למנות בשר שונות, לעוגות חג הפסחא, ומשמש גם לשימורי פירות וירקות. תוספת אגוז מוסקט למזון מסייעת בשיפור החסינות ובהפחתת הסיכון להתפתחות גידולים סרטניים. בנוסף, צריכה קבועה של תבלין זה משפרת את העיכול.
שמן אתרי של אגוז מוסקט, שנוסף לתרכובות הבושם, מקל על עייפות ונמנום, וגם מגביר את הריכוז. אגוז מוסקט משמש גם פעיל על ידי קוסמטיקאיות ליצירת חומרים פעילים ביולוגית חדשים. סקרן שבימינו, אגוזי אגוז מוסקט הם מרכיב הכרחי בארומתרפיה.
פגיעה באגוז מוסקט
בכמויות סבירות, אגוז מוסקט הוא תבלין מושך ורצוי: הוא מעניק לאוכל טעם נוסף, עוזר להתגבר על מחלות וממלא ארוחות מבושלות (כמו גם בשמים וקרמים) בניחוח מדהים. עם זאת, מנת יתר של אגוז מוסקט מאיימת על אדם עם השלכות לא נעימות. הנורמה היומית לשימוש בתבלין זה היא כדלקמן: 1 גרם לכל 10 ק ג ממשקלו הכולל של האדם. בהתאם, חריגה מנורמה זו מסוכנת לבריאות האדם ולחייו.
צריכה לא נכונה של אגוז מוסקט יכולה גם לגרום לטכיקרדיה, הזיות, אופוריה, פגיעה בתיאום התנועה, כאבי ראש, התעלפות, חום. בנוסף, מוסקט אינו מותנה בנשים בהריון, קשישים וילדים. כמו כן, תבלין זה אינו מומלץ לאנשים הסובלים מאפילפסיה וסוגים שונים של אלרגיות.
