לבשר טנץ 'טעם עדין נעים, מעט מתקתק. ניתן לאכול דג זה כמנה נפרדת או עם תוספת. הדג טוב מאוד לתבשיל ולבישול. להלן מתכון לתבשיל עציץ ביין לבן.
זה הכרחי
-
- טפח;
- 100 גרם שמפיניון;
- שמן צמחי;
- בצל;
- פטרוזיליה;
- 100 גרם יין לבן יבש;
- מלח
- פלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג במים חמים כדי להסיר ריר. מניחים בסיר מים קרים ומגרדים את הקשקשים.
בצעו את הדג, חתכו את כל הסנפירים, הראש, הזנב. שוטפים במים קרים.
חותכים את הקשה לחתיכות. משפשפים אותו במלח ופלפל.
שלב 2
מעבדים את השמפניונים, קוצצים דק.
קוצצים את הבצלים.
מטגנים את הפטריות והבצל בחמאה.
שלב 3
הכניסו את האלמוג הקצוץ לסיר, הוסיפו שם את הפטריות והבצל המטוגנים.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
שלב 4
יוצקים 100 גרם יין לבן יבש.
שלב 5
מכסים את הסיר במכסה ומניחים על הכיריים להתבשל עד שהוא רך. מעבירים את הקישן המוגמר לכלי ומפזרים עשבי תיבול. בתאבון!
