החתירה לאורח חיים בריא חייבת להיות מלווה ברגשות חיוביים. לכן, בתפריט, בנוסף לסלרי ולקפיר, עליכם לכלול אפשרויות דלות קלוריות למנות טעימות, למשל, לביבות דיאטטיות. הם יכולים להיות על קפיר או שיבולת שועל, מים מינרליים או סובין, הם יכולים להיראות כמו אלה מסורתיים ואפילו יש להם כמעט אותו טעם, זה מספיק לדעת כמה טריקים קולינריים.
מתכון לפנקייקים תזונתיים על קפיר
אתה תצטרך:
- קפיר - כוס אחת;
- קמח שיבולת שועל - כוס אחת;
- מים - 100 מ"ל;
- חלבון ביצה עוף - 2 יח ';
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- שמן זית - 1 כף l.;
- מלח וונילין.
מפרידים מראש את החלמונים מהלבנים, מצננים את הלבנים. ואז השתמשו במיקסר כדי להפוך אותם לקצף. מערבבים את כל החומרים היבשים במיכל אחד, ומשלבים מים, קפיר ושמן זית באחרת.
יוצקים את תערובת הנוזלים בעדינות אל היבש בזרם דק, תוך ערבוב מתמשך. במקרה זה, המסה העובדת תקבל מבנה הומוגני. כאשר מערבבים את הבצק ללא גושים, מוסיפים אליו את החלבונים, מערבבים אותם לאט עם כף בצד אחד ומקפידים לא לאבד את נפחם.
אופים את לביבות הדיאטה מייד במחבת טפלון שחוממה מראש ללא מקל בלי לשמן אותה כלל אם אפשר, או לשמן אותה רק פעם אחת. אפשר להגיש לביבות עם ריבה, אבל הן טעימות בפני עצמן.
פנקייק דיאט פשתן
אם לא מצאתם קמח פשתן, תוכלו לטחון זרעי פשתן במטחנת קפה.
אתה תצטרך:
- קמח פשתן - 125 גרם;
- קפיר עם תכולת שומן של 0.1% - 190 מ"ל;
- חלב עם תכולת שומן של 0.5% - 140 מ"ל;
- חלבון ביצה - 2 יח ';
- שמן צמחי - 1 כף. l.;
- סודה לשתיה - 1/3 כפית;
- קורט מלח.
מקציפים חלבונים עם מלח, מוסיפים להם שמן צמחי ונוזלים אחרים. יוצקים שם סודה לשתיה. הוסף קמח לתערובת עם כפיות, תוך הקצפה עדינה של הבסיס בעזרת מטרפה. המסה לא צריכה להיות נוזלית מדי, כמו בצק פנקייק.
כאשר החומרים היבשים משולבים במלואם במרכיבים הנוזליים, הניחו לבצק הפנקייק לעמוד רבע שעה. יוצקים מצקת בצק למחבת מחוממת מראש, נותנים לה לזרום לאורך התחתית. השכבה שאתה זקוק לה אינה דקה במיוחד. מטגנים לביבות דיאטות מכל צד עד להזהבה.
לביבות שיבולת שועל עם דבש
אתה תצטרך:
- שיבולת שועל - כוס אחת;
- מים - 200 מ"ל;
- חלב עם תכולת שומן של 0.5% - 200 מ"ל;
- ביצה - 1 יח ';
- דבש - 1 כפית;
- קינמון טחון;
- מלח - 0.5 כפית;
- שמן חמניות - 5 מ"ל.
מחממים חלב ל -40 מעלות צלזיוס. יוצקים את שיבולת השועל עם חלב חם, יוצקים קורט קינמון, מערבבים, מניחים לעמוד כחצי שעה. מסה רכה נפוחה זו תהיה הבסיס לפנקייקים עתידיים.
הוסיפו אליו מים, שופכים אותו במנות ומערבבים בו זמנית, ואז מוסיפים את הביצה, הדבש והמלח. מחממים את המחבת ומשמנים מעט את התחתית לפני הפנקייק הראשון.
מטגנים את פתיתי שיבולת שועל מלאים בדבש כמו קלאסי, מתהפכים לצד השני כשהבצק התייצב לחלוטין.
לביבות דיאטת שיבולת שועל
אתה תצטרך:
- חלב - חצי כוס;
- ביצים - 2 יח ';
- קמח שיבולת שועל - 2 כפות. l.;
- שמן חמניות - 2 כפות. l.;
- סוכר מגורען - 1/2 כף. l.;
- מלח לטעימה.
במתכון זה חשוב להקציף נכון את הבצק. ראשית מקציפים את הביצים בקערה עמוקה בעזרת מיקסר. ואז שופכים בהדרגה את החלב, מבלי להפסיק להקציף את המסה ולהביא אותה לעקביות הומוגנית.
לאחר מכן התחל לערבב לתוכו קמח, סוכר, מחצית מכל נפח החמאה והמלח. המשיכו להכות את הבצק עד שלא נשארו גושי שיבולת שועל. הבצק המוגמר אמור להיראות בעקביות עם שמנת חמוצה נוזלית. אם הוא יוצא דק מדי, הוסיפו מעט קוואקר, אם הוא סמיך, ואז הוסיפו חלב.
תנו לבצק לשבת במקרר כ- 30 דקות והתחילו לאפות. מערבבים את הבצק, מוסיפים שמן צמחי לשימון התבנית ומברשת סיליקון לכוס.
מחממים את התבנית, משמנים את התבנית בשמן לפני כל הגשה ואופים לביבות שיבולת שועל דיאטות משני הצדדים למשך 30 שניות.
לביבות דיאט סובין וגבינת קוטג '
אתה תצטרך:
- סובין - 4 כפות. l.;
- קמח כוסמת - 3 כפות. l.;
- גבינת קוטג 'רכה דלת שומן - 50 גרם;
- חלב רזה - 200 מ"ל;
- ביצה - 1 יח ';
- אבקת אפייה - 1/2 כפית;
- שמן זית - 5 מ"ל;
- מלח לטעימה.
שלב את כל המאכלים היבשים בקערה עמוקה ובחוש היטב יחד. מחממים את החלב, מוסיפים לתערובת היבשה ומתחילים לערבב מיד. תנו לתערובת לעמוד זמן מה.
מקציפים ביצים ומוסיפים לשאר המרכיבים, מוסיפים גבינת קוטג '. מערבבים הכל היטב לקבלת תערובת סמיכה. מטגנים את הלביבות במחבת טפלון מחוממת מראש, ומשמנים מעט את תחתית המחבת לפני ההגשה הראשונה.
מתכון לפנקייק מלא
מרכיב האורז במתכון זה הופך את האפייה לקלה, ולכן לביבות החיטה המלאות רכות ורכות.
אתה תצטרך:
- קמח מלא - 1/2 כוס;
- קמח אורז - 1/2 כוס;
- קפיר - 200 מ"ל;
- ביצה;
- דבש נוזלי - 1 כפית;
- שמן זית - 1 כפית;
- מלח - 1/2 כפית.
מקציפים דבש וביצה. אם הדבש מסוכר מעט, חממו אותו מעט. יוצקים פנימה קפיר, חמאה, מוסיפים מלח לעיסה ובהדרגה, תוך ערבוב, מוסיפים את שני סוגי הקמח.
מערבבים שוב, מוודאים שאין גושים בבצק. חממו מחבת וטגנו לביבות דקות במחבת טפלון יבשה.
לביבות קפיר ללא סוכר: מתכון קל לירידה במשקל
לביבות דיאטה אלה רכות, עם מינימום מרכיבים המבטיחים מינימום קלוריות בכל מנה.
אתה תצטרך:
- קפיר דל שומן - כוס אחת;
- קמח חיטה - 6-7 כפות;
- מלח וממתיק לפי הטעם;
- שמן צמחי לשימון התבנית.
שלב את כל המרכיבים בכוס עמוקה. מערבבים את הבצק עד שכל גושי הקמח נעלמים. אופים את הלביבות הללו באותה צורה כמו לביבות רגילות.
לשם כך, משמנים מעט מחבת חמה בשמן, יוצקים עליה חלק מהבצק. מטגנים את הלביבה 20-30 שניות מכל צד. תוכלו להגיש לביבות דיאטות אלו עם יוגורט דל שומן או מחית פירות ללא סוכר.
פנקייק דיאט ללא תוספת ביצים
אתה תצטרך:
- מים רתוחים ומצוננים - 2 כוסות;
- סולת - 1, 5 כפות;
- קמח חיטה - 10 כפות;
- שמן חמניות - 2 כפות;
- סוכר;
- חומץ - 2 כפיות;
- מלח לטעימה;
- סודה לשתייה או אבקת אפייה - 2 גרם
ללוש את הבצק. יוצקים את המים למיכל עמוק ומוסיפים אליו מחצית משמן החמניות, הסוכר, המלח ואבקת האפייה או הסודה המושתתת בחומץ.
בקערה נפרדת, שלב את הסולת וקמח החיטה והוסף תערובת זו לבצק תוך ערבוב מתמיד. במתכון זה סולת משחקת את תפקיד הביציות, כלומר קלסר.
תנו לבצק לתפוח והתחילו לאפות לביבות דיאטטיות. זכרו לשמן את התבנית בשמן צמחי לפני כל מנת בצק. יוצקים חלק מהבצק למחבת חמה בשכבה אחידה ואופים 20-30 שניות, הופכים את הלביבה ואופים את אותה כמות.
כרוטב לפני הגשת פנקייק, גרדו תפוח חמוץ על פומפיה דקה או השתמשו במחית פירות מוכנה.
לביבות דיאט על מים מינרליים
אתה תצטרך:
- קמח חיטה - 10 כפות;
- מים מינרליים - כוס אחת;
- חלבונים - 2 יח ';
- דבש נוזלי - 1 כפית;
- מלח לטעימה;
- שמן חמניות - 2 כפות
מוזגים מים מינרלים לקערה עמוקה ומוסיפים אליו קמח מנופה, דבש וכף אחת. שמן חמניות. ללוש את הבצק ביסודיות. אם הדבש סמיך, מדללים אותו תחילה באותם מים מינרליים.
מקציפים קצף את חלבוני הביצה והמלח, מערבבים שוב הכל ביסודיות כך שלא יהיו גושי קמח. תנו לבצק לשבת במשך 15 דקות.
מחממים מחבת עם תחתית חלקה על אש ומברישים בשמן חמניות. אופים את הלביבות במהירות רבה, לא יותר מ 30-40 שניות מכל צד.הודות למים המינרלים בהרכב, יתקבלו חורים פתוחים יפהפיים על פני הלביבות. ניתן להגיש פנקייק דיאטטי עם דבש או מחית פירות.
לביבות כושר דיאט חלבון
אתה תצטרך:
- 30 גרם או כדור חלבון אחד
- 1 כפית שיבולת שועל
- ביצה 1,
- 3 חלבונים
- מעט סוכר.
שלב את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. אם הבצק דק, אפשר להוסיף מעט סובין. זה צריך להיות בערך כמו שמנת חמוצה נוזלית. אופים לביבות כושר משני הצדדים במחבת טפלון ללא שמן.
דיאטה לביבות על המים
אתה תצטרך:
- 1 כף. מים,
- 150 גרם קמח חיטה דורום,
- 1 כף. חלב רזה
- ביצה 1,
- 2 כפות שמן זית,
- מלח לטעימה.
מקציפים את הביצה לקצף ותוך כדי הקצפה מוסיפים אט אט את האוכל בסדר הבא: מים, חלב, קמח ומלח. הביאו את הבצק לאחידות הומוגנית, שברו את כל הגושים.
יוצקים חמאה לבצק ומערבבים שוב. מטגנים את הלביבות במחבת ללא שמן משני הצדדים למשך 30 שניות.
לביבות סובין דיאט: מתכון ביתי
אתה תצטרך:
- 4 כפות סובין חיטה
- 6 כפות סובין שיבולת שועל טחון,
- 1, 5 כוסות קפיר ללא שומן,
- ביצה 1,
- מלח.
שוברים את הביצה לקערה עמוקה ומקציפים היטב. מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו אט אט קפיר למסה, ואז שני סוגי הסובין, מלח לפי הטעם.
הביאו את הבצק לאחידות חלקה. מחממים מחבת ומחליפים במעט שמן זית. מטגנים את הלביבות במחבת משני הצדדים עד להזהבה.
פנקייק דיאט עם מים מוגזים
אתה תצטרך:
- 2 כפות. קמח חיטת דורום,
- 2 כפות. מים מוגזים,
- 2 כפות. חלב רזה
- 3 ביצים,
- כפית אחת סודה מושתלת,
- 1 כף סהרה,
- 2 כפות שמן זית;
- מלח.
מערבבים את כל החומרים במיכל אחד, ומוסיפים מים מוגזים לאחד האחרון. מקציפים את הבצק לתערובת חלקה כך שלא יהיו בו גושים. מטגנים את הלביבות במחבת מחוממת מראש ומשמנים בשמן ממש לפני ההגשה הראשונה.
